切完山药以后瘙痒难耐 和山药相克食物大盘点
对于喜欢养生的人来说,冬季山药排骨汤绝对是十分滋补的食物,山药具有延年益寿、止咳润肺的神奇效果,并且对于糖尿病患者来说,山药里面含有粘蛋白,降血糖的功效着实不错。虽然山药是滋补的佳品,但是和一些食物也是相克的,所以吃起来还是要十分小心的。
1、山药与鹿肉
山药与鹿肉一起吃的话,很容易就会便秘,引起肠胃不适。
2、山药和碱性食物或者是药物
山药富含丰富的淀粉酶,而碱性成分会让淀粉酶失效,那么山药的营养价值就会大打折扣。
3、山药与猪肝
山药富维生素C,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素C遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药。
4、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜
黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素C分解酶,若山药同食,维生素C则被分解破坏。
5、山药与鱼虾高蛋白食物
一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外,都含有丰富的蛋白质,一起食用会加重肝脏和肾脏的负荷.
6、山楂、石榴等
山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用会化合成鞣酸蛋白,很容易就会引起便秘,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
相信很多家庭主妇在烹饪的过程中都会遇到这个难题,在切完山药的时候,手总是会不自觉的发痒究竟是怎么回事呢?
山药里含有皂角素,去皮后会有一种黏液,其中的蛋白和薯蓣皂甙会刺激皮肤引起过敏。
由于山药粘液中含有皂甙可能导致过敏,人的皮肤接触过后就可能引发接触性皮炎,最常见的症状就是会感觉手很痒,严重的可能出会出现红、肿、刺痛等症状。
1、抹醋
先把手洗净,然后在手上抹醋,连指甲缝里也别落下,过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失,这是由于酸碱中和的原因。
2、火烤
也可以在火上烤一下,反复翻动手掌,让手部受热,就可以缓解痛痒。但要注意安全,不要烧伤皮肤。
3、大米水中浸泡
把手放在大米水里反复地搓,也能缓解瘙痒感。
4、热水泡
先用食盐搓一搓,用手放入热水泡5分钟,就不痒了。
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