桔梗能和哪些食材搭配?真假桔梗如何辨别?(2)
2010-11-11 分类：食材百科
真假桔梗如何辨别?
1、真品桔梗：它的根圆柱形或纺锤形，微有光泽，表面白色或淡黄白色，通体有皱缩的纵沟，下部尤多，并有类白色的皮孔样根痕，横向略延长有扭曲的纵沟，有时可见未刮净的黄棕色或灰棕色栓皮，闻问起味道微甜而后带点微苦。
2、伪品桔梗：伪品桔梗多为丝石竹的干燥根，外观多呈圆锥形或长圆锥形，表面为棕黄色或灰棕黄色，有扭曲的纵沟纹;切开断面与桔梗不通，有棕白色相间的纹理，无棕色环形纹，闻起来气味微弱，味苦涩而辣。
从上述文章内容我们可以看出，桔梗的食用方法很多样，一般和家庭中常见的食材搭配就可以了，因此它非常容易烹饪，同时大家还需要知道，桔梗不管是鲜食还是做中药，它都有轻微的苦涩味，因此我们在食用前可以把它放在盐水中浸泡一会，这样食用时就非常美味啦!
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