形似小红灯笼一样的蔬菜——番茄

又到盛夏番茄成熟的时间，番茄可以烹饪以后当成蔬菜来食用，也可以直接生吃划分为水果种类，而且番茄中含有丰富的营养物质，口感酸甜适中，特别作为夏季的开胃食物。那么如何正确的挑选美味的食物呢？

如何正确的挑选番茄

在挑选番茄的时候，尽量选择成熟度比较高的番茄，因为青番茄的果肉中含有一定的龙葵素，食用过量会出现不同反应的中毒症状。

尽量选择番茄果实比较丰满的番茄，避免选购一些经过催熟的番茄，番茄的外表形状没有很明显的棱角，比较圆润，这样的番茄成熟度比较高。

用手将番茄轻轻的捏一捏，感觉比较软嫩，番茄的成熟比较好，果汁丰富。

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在食用番茄的时候，尽量要食用成熟度很好的食物，因为番茄如果还未成熟，处于青番茄状态下的番茄果肉中含有大量的龙葵素，食用过量会引起身体出现中毒的症状。

空腹时间不适宜食用番茄，番茄在酸性环境下，会形成不溶性沉淀物质，不利于胃部食物的消化吸收。

番茄不适宜和哪些食物一起食用

番茄不适宜和毛蟹一起食用，番茄会和毛蟹中的有效成分反生反应，形成中毒物质，会形成呕吐、腹泻、腹痛等症状。

番茄不适宜和土豆一起食用，土豆中含有大量的淀粉，食用以后会产生大量的胃液，而番茄在酸性环境下，会形成不溶于水的沉淀物质，进而导致胃部食物消化不良、食欲不振等症状。

番茄也不适宜和白酒、猪肝以及鱼肉一起食用，会影响两者营养物质的吸收。

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