怎么样辨别红薯长黑斑？将红薯黑斑削掉可以吃吗？

红薯是人们喜欢食用的一种常见的食材，食用口感软绵可口、香甜浓郁，适量食用以后，其中含有的糖分、粗纤维、维生素以及矿物质等营养物质成分，可以很好的促进身体的新陈代谢，具有很好的滋阴补血、健脾养胃的食用功效。

红薯在存放过程中，一定的要通风、干燥，以免出现腐烂变质、出现黑斑的现象，食用以后会危害身体的健康，那么怎么样辨别红薯长黑斑？将红薯黑斑削掉可以吃吗？

怎么样辨别红薯长黑斑

1、观察外表

在购买红薯的时候，看红薯的凹陷处，正常的因该是跟表皮颜色一样的，变质的多是颜色较灰暗较深，甚至有灰白、灰绿、黑灰等其他异常的颜色，尽量不要购买。

2、嗅闻

将红薯拿起来闻一下，正常的番红薯有一种块茎跟泥土混合的气味，气味较淡，不刺鼻，反之气味刺激难闻的多为腐烂变质的，说明肉质已经变味，尽量不要购买。

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当红薯出现黑斑的情况下，说明红薯本身就已经发生了腐烂变质的现象，其他部位也会含有一定的有害物质，尽量不要食用，以免食用黑斑红薯以后，出现食物中毒的症状，不利于身体的健康。

食用黑斑红薯对身体的危害

当红薯出现黑斑的情况下，在病变的薯块中，就会检测出了大量的甘薯酮和甘薯酮醇。这两种物质被身体吸收以后，确实会造成对身体造成一定的伤害，它会造成肝毒和肺毒。肝毒会引起肝衰，肺毒会产生气泡，让食用者呼吸停滞而出现死亡，危及生命。

所以说，在食用红薯的过程中，如果发现黑斑或者异味，尽量不要食用，以免出现食物中毒的现象，危害身体健康。

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