怎么挑选橙子?橙子有酒精味是怎么回事?(2)
2013-03-19 分类：食材百科
橙子有酒精味是怎么回事?
1、橙子存放时间越长果实的成熟度越高，橙子含有丰富的碳水化合物，过于熟透的话会促使果肉中的糖分转化为乙醇，就会出现酒精味。
2、正常成熟度的橙子是没有酒精味的，当橙子出现变软、变皱等变质现象时，也会伴随有一定的酒精味。
看了上述几段文字，相信大家已经掌握了橙子的挑选方法了，小小的橙子看似很常见，我们要想买到酸甜可口的橙子，就可以从橙子的外表、颜色、手感等方面分辨，水分多的新鲜的橙子营养价值自然也更高一些，买回家的橙子有的吃起来可能会有酒精味，我们在吃的时候要分辨其原因。
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