食用杏鲍菇有哪些营养功效? 杏鲍菇变黄了以后还可以食用吗

食用杏鲍菇有哪些营养功效?

1、促进消化：杏鲍菇中含有丰富的粗纤维成分，可以促进胃肠道的运动，食用可以润肠通便、预防便秘、促进消化。

2、降压降脂：杏鲍菇中含有的有效成分，具有降低人体中胆固醇、以及血脂的作用，所以食用杏鲍菇具有一定的降脂降压的作用，有益于身体健康。

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杏鲍菇变黄了以后还可以食用吗

杏鲍菇在空气中放置时间长了，外面一层会变黄了，但是还能食用。杏鲍菇表皮与空气接触被迅速氧化，品质没有变化，食用前将杏鲍菇用热水焯一下，即可除去黄色。

杏鲍菇本身有淡淡的杏仁香味，如果发现有酒味产生，应该存放时间比较长，没有让它通风透气，所以会有酒味产生，这也可能是杏鲍菇变质并发酵产生酒精，不建议再食用。

一般来说，杏鲍菇有异味、腐烂、长霉、变质等情况，尽量不宜再食用，避免食用后胃部产生不适反应。

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