小米和黄米傻傻分不清 区分方法在此

黄米是我们常见的谷物粗粮之一，黄米又叫糜子，脱壳后的黄米颜色金黄，颜色跟小米很像，跟小米区别很大，黄米米粒较大，煮熟后黏性大，黄米含有的维B1高居粮食之首，常吃黄米有助睡眠，有滋养身体，补肝护身的功效，下面跟每日养生网（www.tqys.net）(www.tqys.net)小编来看看黄米和小米有哪些区别吧!

黄米和小米有哪些区别

1、首先从外观上来讲，黄米比小米的颗粒大，二者的颜色很相近，这也是很容易让人混淆的原因之一。

2、黄米煮熟后的黄米粘性大，很多人会把黄米当江米来用，用来做糕点，做法也多种多样，而小米多用来煮粥，做法较少。

3、加工之前，小米的谷穗是很粗的一条，而黄米的穗子则很细，黄米脱壳之前叫糜子，外壳是黄色，脱壳后是红色，而吃的时候再把外面红色的壳碾掉。

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1、黄米所含的蛋白质、脂肪和维生素都比小米要高，所以理论上来说，黄米的营养价值更高，不过小米则含有一般粮食中没有的胡萝卜素，而且小米的维生素B1高居粮食之首。

2、黄米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和膳食纤维，小米则含有丰富的蛋白质、复合维他命B、钙、钾等矿物元素，小米粥是滋补养胃的佳品。

3、黄米丰富的营养元素能够补阴虚，润肺肠，有润肠通便、助安眠的功效，而小米更多用来调养身体，有健脾养胃、清热解毒、补益虚损的功效。

黄米的吃法有哪些

黄米的做法一：煮粥

煮粥是黄米最简单直接的做法，如同做大米粥一样，直接用水煮，大家也可以加入一些大米，两种米煮出来的粥更有营养。

黄米的做法二：做绿豆粥

将黄米、绿豆和花生同煮，这三者的营养成分正好互补，更有利于人体吸收，是滋补养生粥品之一。

黄米的做法二：加工成黄米面

然后做成各种食品来食用，通常将黄米面做屋头，加入一些大豆粉和牛奶蒸熟，营养又美味。

黄米的做法四：做成糕

黄米可代替江米做成糕，然后再次加工，再加工做法如同年糕一样。

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