菜花焯水后能过夜存放么

2015-12-09　分类：百科

不能。煮熟的花菜不可以隔夜吃。部分绿叶类蔬菜含有较多的硝酸盐，煮熟后如果放置时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，加热也不能去除。

根茎类和花菜类的硝酸盐含量居中，茎叶类蔬菜含量最高。希望我的回答能帮助到你。