腌咸鸡蛋怎么腌出油多 千万不要错过这种方法

正常情况下，我们都比较喜欢吃多油的咸鸡蛋，因为这样的咸鸡蛋能够有效的补充我们体内的所需的蛋白质和维生素。但是我们也不能每天食用，吃多了容易造成胆固醇和脂肪肝。然后，我们一般都是讲究自己制作，但是有时候，自己的手法又不太对，很容易造成鸡蛋的浪费。所以我们在这里告诉大家一些小窍门和小方法。制作出美味又健康的咸鸡蛋，但是我们一定要按照步骤进行操作。

咸鸡蛋的制作方法

我们在制作咸鸡蛋的过程中，最主要的一点就是鸡蛋的挑选，因为好的鸡蛋才能制作出好的咸鸡蛋。我们用来制作咸鸡蛋的鸡蛋最好是选用土鸡蛋，这样的营养物质会更加的丰富，而且制作出来的咸鸡蛋也更加香。然后，我们一定要将鸡蛋清洗干净，而且，鸡蛋表面不能有任何的水渍。如果鸡蛋壳有水渍是十分容易发生氧化的情况的。我们在制作的过程中，还应该用泥土包裹住鸡蛋，最后放入陶瓷罐中，密封腌制二十天左右。

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我们一般都知道出油，但是不知道油到底是什么，怎么样使得油出得更多?首先，我们要明白咸鸡蛋的油就是鸡蛋中的脂肪，但是因为脂肪被蛋白质包裹了，所以很难出油。我们只有把咸鸡蛋中的脂肪从蛋白质中挤出来，才可以出油。我们最方便以及最快捷的方法就是把鸡蛋清洗干净，然后放入高浓度的酒中腌制，最后，放置在太阳底下暴晒一段时间，食用咸鸡蛋的时候，自然而然就会出油了。

咸鸡蛋的食用方法

一般情况下，我们都是直接把咸鸡蛋蒸熟食用，或者是蒸熟以后，直接搅碎和饭一起搅拌食用。但是，其实我们还可以和茄子一起烹饪食用，茄子可以吸收咸鸡蛋多余的油脂，而且还可以使得茄子更加容易软化，茄子的香味和咸鸡蛋的营养物质充分融入在一起，会使得我们的身体更加健康。然后，我们在不方便的情况下，可以直接将咸鸡蛋蒸熟带在身上食用，是十分方便食用的食物。

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