鸡爪怎么去骨?鸡爪怎么炖不散?(2)

鸡爪怎么炖不散?

1、就要无论是焯水还是卤制过程,一定不要盖上锅盖,从头到尾一直开着锅盖，这样卤出来的东西有弹性不破皮。

2、卤汤煮开再放材料,煮开后改小火慢慢卤,时间到就熄火;熄火后,鸡爪子别急着捞出,先要浸泡10分钟;这样鸡爪子更入味，切记浸泡时间不要长,太长鸡爪容易变粘稠。

相信大家在读过以上文章内容后就能够明白了怎么给鸡爪去骨了，鸡爪虽然吃起来比较麻烦，我们吃的时候可以先给它去骨，这样不管是再进行炖煮还是制作泡椒凤爪都是可以的，大家使用上边介绍的方法给鸡爪去骨就行了，鸡爪卤制的时候也需要一些技巧，我们要学会掌握了。

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