科普一下养生的最基本知识 维生素A的摄入及功效

维生素是一组有机化合物，包括维生素A，B族维生素，维生素C，维生素D和维生素E几大类。它们的共同特点是能够加强氨基酸，碳水化合物和脂肪在人体器官内的新陈代谢。也就是说，维生素本身不能为身体提供能量，却能促进新陈代谢，把食物转化成人体所需的能量。

维生素A对于健康的皮肤，毛发，视力以及男性和女性的生殖功能都是很重要的。干燥脱皮的皮肤以及夜间视力差都可能意味着缺乏维生素A。

身体的每一个细胞实际上都需要维生素A。它使细胞功能发生细微变化以保证细胞繁殖，并使机体能够抵抗感染。经常性的病毒感染可能就是维生素A不足造成的。

肝脏，黄油和奶酪都含有丰富的维生素A。

胡萝卜，南瓜，绿叶蔬菜，番茄，辣椒等富含类胡萝卜素。我们自身可以利用它们中的类胡萝卜素来制造维生素A。我们每天都应该吃些绿叶蔬菜，它能够提供足量的类胡萝卜素从而满足身体所需的维生素A量。

女性每日摄取的维生素A应为600微克，男性应为700微克，蔬菜水果中提供的类胡萝卜素永远不会达到有害的程度，因为人体只会转化身体所需的维生素A。

肝脏等提供的现成的维生素A，日平均摄入量不能超过3000微克。我们不建议吃维生素A补剂，因为每日摄取的维生素A如果超过1500微克，将易造成骨折和骨质疏松症。孕妇过多的摄入维生素A（每天超过7500微克）会造成胎儿畸形。为了避免过多地摄入维生素A，一般建议孕妇不要吃各类肝脏。

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