家常番茄酱排骨的做法 可以在客人面前露一手了

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排骨是生活中很常见的食材，关于它的做法，随手一搜就一大堆，不过面对这些五花八门的制作方法，却不知道该怎么做才好。

今天每日养生网（www.tqys.net）教大家做一道家常排骨的料理，不仅做法简单，而且口感上佳，是聚会待客的最佳选择。

家常番茄酱排骨的做法

材料：番茄、排骨、冰糖、姜、蒜、番茄酱、芝麻、料酒、酱油、醋、胡椒粉

做法：

1、将番茄洗净后，在上面划十字刀，然过放入沸水中煮一分钟左右捞出，然后将其表皮去掉，切块备用;

2、将排骨洗净后，同生姜和蒜片一起放入沸水中煮5分钟左右，捞出沥干水分备用;

3、将排骨放入碗中，加入适量料酒、酱油、醋、胡椒粉，腌制10分钟左右备用;

4、将锅中倒入适量油，油热后，加入适量冰糖，炒出糖色后，下入腌制好的排骨，翻炒均匀后，下入番茄块和姜丝、蒜片翻炒2分钟后，加水没过食材，然后加入番茄酱，用小火炖煮至汤汁粘稠，再加入适量盐和番茄酱、芝麻调味翻炒均匀后即可。

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1、排骨过水后，要用纸巾吸干水后再入油锅炒，不然很容易溅油。

2、番茄酱最好分两次加入，这样更能保证口味的浓郁。

家常番茄酱排骨的营养价值

家常番茄酱排骨中的主要食材为排骨和番茄，排骨中含有的蛋白质、脂肪、维生素以及多种微量元素和矿物质，其中排骨中的钙含量丰富，可以为身体提供高质量的钙质。

番茄是蔬菜中维生素含量最为丰富的一种，食用它可以调理肠胃，促进食物消化和吸收，降低体内胆固醇等作用。

所以番茄和排骨搭配食用，可以促进体内骨骼生长，帮助修复肌肤，强身健体，提高身体免疫力的作用。

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