春季养生食谱，每天两道——鲫鱼炖豆腐和山药炒木耳推荐给大家

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一场疫情告诉我们！全民养生时代已到来！自身的抵抗力才是关键。春季万物复苏，是养生的最好时节。春天是四季之首，正值乍暖还寒时候，适合清补、柔补，排出体内堆积了一个冬天的毒素，更要注意保暖。

今天先推荐给大家2款适合春季养生的食谱，快快做起来吧！

一、鲫鱼炖豆腐

鲫鱼炖豆腐鲜美可口，蛋白质和维生素最为丰富，是一道益气健脾、调理身心的菜品，同时还有预防心血管疾病的作用，对病后调养、减肥、细腻皮肤亦很有好处。

材料：新鲜鲫鱼一条（1斤左右），豆腐1块，姜葱适量，盐适量，料酒、食用油

步骤如下：

1、准备一条新鲜的鲫鱼，处理干净后，用葱、姜、料酒、少许盐按摩鱼全身，腌制10分钟左右；

2、豆腐切成小块，姜葱切好备用；

3、热锅放油，放入葱姜爆香，放入鲫鱼将两面稍微煎一下，可以防止鱼炖烂；

5、鲫鱼两面煎至微黄时，加入开水，没过鱼身（加开水会更容易使汤煮成乳白色），小火炖10分钟左右，直至汤变成乳白色；

6、放入豆腐，继续炖至汤汁浓稠，出锅前放入适量盐，如果嫌汤太浓郁可以加入少许胡椒粉提味，最后撒些香菜增色提香。

二、山药炒木耳

山药炒木耳是一道清爽可口的养胃菜，山药有健脾益胃助消化的作用，而木耳是公认的清道夫，吃这道菜有助于调节暴饮暴食后的身体，春天食用最合适不过了。

材料：山药一根、木耳适量、胡萝卜适量、葱少许、盐、生抽、食用油

1、山药去皮，切成菱形片，用水浸泡一会儿，削皮时候可以用个塑料袋套手上，防止过敏发痒；

2、锅中烧水，将山药焯水、然后沥干水分；

3、木耳泡发后，洗干净，去掉根部；

4、胡萝卜切成菱形片、葱切好备用；

5、锅里加油，烧成7成热，放入葱爆香；

6、然后放入胡萝卜翻炒片刻；

7、将木耳放入锅中翻炒均匀；

8、最后放入焯好的山药翻炒，加入适量生抽和盐，起锅装盘即可。

以后每天都会给大家分享两道养生食谱，大家可以持续关注我的百家号哦。

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