炸肉丸子的家常做法怎样才好吃

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炸肉丸子是很多人都非常喜欢的一道美食，简单的美味！炸好的丸子可以烩菜、煮汤、打火锅、拌面，非常实用！尤其是过年的时候，可以说家家户户的餐桌上，都少不了炸肉丸子的身影。但是很多人都不知道炸肉丸子的家常做法怎样才好吃，下面我就来介绍一下。

食材明细，主料；猪肉末600克，干香菇10朵，胡萝卜半条。辅料；香葱5根，姜蓉适量，水80ml，蛋液，全蛋液一个。配料；料酒80ml，酱油60ml，白糖半勺，盐5小勺，生粉半勺，鸡粉2小勺，麻油40ml。

1猪上肉剁成肉末，大约为600克。

2干香菇泡开洗净切小粒，胡萝卜、香葱也切小粒，姜切蓉。

3把肉末、姜蓉、蔬菜粒都混合在一起，加入料酒、盐、酱油、白糖、生粉、麻油、鸡粉搅拌均匀，再加入40ml的水，往一个方向搅匀，让水充分被吸收，再加入40ml的水，再搅匀。

4再加入蛋液，再搅匀，然后静置40分钟待用。

5热锅放油，大火加热至放一点肉末下去能快速冒大泡泡，把肉末挤成丸子，下锅炸至表面金黄，先捞起。

6然后熄火待油温下降（大约10分钟)。

7再开小火把丸子慢慢炸熟即可。

小窍门；分次加水搅匀，再加水，再加蛋液搅匀，可以让肉更好的吸收，顺着一个方向搅，丸子会有弹性一点哦！

1.把所有的主料都切切碎

2.放在一个大碗里拌匀，加淀粉，盐，五香粉

3.拌好的肉馅放置片刻入味

4.锅里放足够的油，低温炸肉丸

5.炸到半熟时候捞出来，等所有肉丸都半熟了，再从新放到油锅里炸到金黄熟透

这样做出来的炸肉丸子真的好吃又简单

1.准备一块新鲜的嫩猪肉,切成肉丁、备用。

2.再肉馅里加适量葱姜碎、盐、鸡精和十三香,料酒、胡椒粉和生抽,少许蚝油。

3.再打上一个鸡蛋,少许食用油,一勺面粉,瞬时间搅拌上劲。备用。

4.然后把调好的肉馅用勺子团成小球、倒入油温五成热的油锅。

5.丸子炸熟炸透捞出控油、油炸丸子就做好了。

我觉得这样的炸肉丸子的家常吃法，做起来真的是很好吃的！

我们家吃的炸肉丸子真的很好吃，我就是跟着那种专门的学做菜APP上学的，我感觉真的很简单，你可以试试

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