茄子的养生小知识

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功效：1.防癌抗癌:茄子中所特有的防癌成分龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤细胞的增殖，从而达到防癌的效果。

2.降低血压:茄子中的维生素P能增强人体细胞间的黏着力，降低胆固醇，可保持微血管的坚韧性，同时有降低高血压、防止微血管破裂的特殊功能。

3.增强免疫力:茄子含有丰富的营养成分，常吃可以增强人体的免疫力。

食用禁忌：

茄子+蟹=导致腹泻

蟹肉与茄了同食有损肠胃，会导致腹泻。

茄子+墨鱼一损肠胃

茄了与墨鱼同食，容易对人的肠胃产生危害。肺结核，关节炎病人、体弱胃寒的人忌食营养

黄金组合：

茄子+青椒=清火祛毒

茄子与青椒同食，有清火祛毒的作用茄子+豆腐=增强营养

茄了有保护血管、防止出血的作用。豆腐有益气养血、健脾的作用，含有丰富的人体所需的营养素。两者同食，可通气、顺肠、平衡营养。

实用小贴士：

茄子存放时要特别注意不能沾水，一日沾了水，微生物乘机侵入到茄子里面，会引起茄子肉的腐烂变质。

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