豆豉蒸南瓜，在这个季节食用可以起到很好的养生功效哦！

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我们知道，南瓜的营养是非常丰富的，所以是我们餐桌上最为常见的一种食物。在这夏末初秋，很多没有胃口，而南瓜所独有的香甜软口感，无疑可以让我们胃口大开。

而且呢，南瓜中所含的丰富营养物质，比如：多糖类、类胡萝卜素、果胶、矿物质素、氨基酸等，都能很好的提高我们的机体免疫功能，促进细胞因子生成。

所以，在这个季节多吃南瓜，是可以起到很好的养生功效。

而且，对于南瓜叶来说，还含有多种维生素与矿物质，其中维生素C的含量很高，使它具有出色的清热解毒功效，夏季时用南瓜叶煮水喝，可以起到消暑除烦的作用。

而豆豉呢，这是我国传统的发酵豆制品，早在汉代就被誉为能五味调和，需之而成，还有就是豆豉鲜美可口、香气独特，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等营养物质。

那这款豆豉蒸南瓜，营养价值可是很高的哦，这就来学一学它的做法吧！

首先需要准备材料：南瓜、豆豉、辣椒、盐、油、葱等。

具体做法：

1、开始备好材料，把南瓜去皮去籽切条摆放盘中，并把葱、姜、蒜、辣椒切末。

2、锅中加油炒香葱姜蒜辣椒和豆豉，加少许盐。

3、炒好的豆豉淋在南瓜上，上锅蒸10分钟，蒸好后再撒些葱花，淋上热油就可以了。

小贴士：

1、红辣椒是用来点缀的，可以让菜品色泽鲜艳，当然了，像绿辣椒、焯水的枸杞啊，甚至水果丁啊，也是可以拿来点缀的。

2、用嫩点的南瓜只需要蒸10分钟足够，如果是老南瓜，请加时2分钟。

3、还有就是，豆豉最好炒一下再蒸，这样会更好吃。

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