爱吃素的人，更加健康？身体需求应满足，“极端饮食”不可取

导语：随着现如今人们生活质量的不断提高，生活中越来越多人开始在饮食方面有更多要求，这其中，很多人都以吃肉为享受。但在人们所谓的养生意识提高后，素食主义者也成为了人们所谓的养生方式，甚至认为吃素更有利于身体健康。其实饮食本身对人体的影响非常大，不论是素食主义还是荤食主义，过度极端的饮食本身会对人体产生一定影响。

其实生活中很多人都会对比吃肉和吃素，哪种饮食更有利于身体健康。以前科学家进行了关于饮食方面的相关实验，当时参与人数达到150万之多，根据相关数据调查，发现在这150万人中，有很多以肉为主的人群都更容易导致死亡发生，而在荤食主义者中，喜欢使用各种加工肉类的人群死亡风险会更高。

对于这次涉及150万人群的实验，最终得出的结论是，正常情况下，素食主义者的寿命会比肉食主义者寿命相长一些。但是在对素食主义者进行相关实验后，发现吃素时间长达17年或更多的人群寿命会延长三年以上，而平时喜欢吃各种加工肉类的人群，更容易导致三高等疾病的发生。

虽然这两次实验大致得出了素食主义者相对更好，但在各方面进行研究时，科学家也发现，更多的素食主义者在生活中养成的习惯相对良好，不仅抽烟喝酒的人数很少，同时运动锻炼的情况也相对多一些。甚至在心态或者情绪控制方面，素食主义者也有更好的状态，所以这些因素都与长寿有很大联系。

相比之下，素食主义者可能更有利于身体健康，但要想达到长寿的条件，其实这本身还需要各方面都有所满足。因为影响长寿的因素有很多，这其中，饮食只是其中之一，此外，不论是情绪的控制，还是适当的运动锻炼，这些都极大程度影响着长寿，所以研究中只针对饮食方面对长寿的影响显然不太正确。

其实生活中，素食主义者也分为两种，一种是不吃任何动物性食物，只吃蔬菜等素食。而另一种则是吃牛奶或者鸡蛋的。可能素食主义者吃牛奶或鸡蛋能一定程度补充营养物质，但如果是第一种极端性的只吃素，这就很容易导致身体营养不良等症状的发生。

因为不论是蛋白质还是铁元素等各种营养物质，这些都来自于各种动物性食物中，比如蛋白质主要藏在与奶及等动物性食物中，而铁元素则多存在于动物内脏中，含有维生素B12蔬菜中并不含有，这些营养物质对人体非常重要，如果缺乏很容易导致贫血等疾病的发生，甚至影响人体正常运转。

虽然研究得出素食主义者比肉食主义者寿命长一些，但这并不代表素食主义者鄙营养均衡的人群更加健康，甚至有的人会进行极端素食主义，这样不仅无法得到长寿，甚至还可能影响身体健康。所以我们平时一定要多加注意膳食搭配，不论是蛋白质，脂肪还是膳食纤维，我们都应适当摄入，这样才能一定程度维持身体正常运转。

结语：但摄入量一定要控制好，如果甜食或者高脂肪、高油盐食物摄入过多的话，则很容易导致疾病的发生。所以饮食方面的讲究非常多，我们也一定要控制好食物量，就这样才能一定程度保证身体处在健康范围。

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