冬季养生滋补，人参乌鸡炖汤，汤清味美

【人参鸡汤】是滋补养生的炖品，具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气血等功效。人参性平、味甘、微苦，微温。

【材料】：乌鸡400克、瘦肉100克、干高丽参片20克、干桂圆肉10克、干淮山片20克、红枣3个（约15克）、枸杞子8克、姜10克、清水2000克、花雕酒10克、盐适量

【做法】： 1、先将乌鸡洗净后切小块，瘦肉洗净后切成约拇指大肉粒。

2、将乌鸡块、瘦肉粒凉水入锅，焯水后捞出，用温水清洗掉表面浮沫。

3、干淮山片用温水浸泡30分钟，洗净沥干水分，姜去皮后切成姜片。

4、炖盅里放入焯水后的乌鸡块、瘦肉粒、淮山片、干桂圆肉、红枣、枸杞子和姜片，加上足够的水。

5、盖上盖启动，炖制完成后依个人口味调入适量的盐即可。

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