兰州厨师烹“百合龙、龙虾百合”养生宴如工艺品

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近日，兰州某美食城的厨师利用本地百合烹饪出“百合龙、龙虾百合”等养生宴，每道菜品都如工艺品一般精细。据了解，该美食城烹饪出的“百合宴”菜品很多，除甘肃百合龙之外，还有百合龙虾、金菊百合、极品百合桃、百合鱼、南瓜百合等，甘肃百合龙是其代表菜。百合在兰州有400多年的种植历史，其肉质细腻、含糖量高、粗纤维少，具有高营养和保健价值。杨艳敏摄

百合龙菜品以“龙”形图案为摆盘标准，用莲蓉制作龙形，采用精选的百合做龙鳞，百合泥雕制头尾和四肢，上笼蒸透，再浇上柠檬汁，造型生动，口感香甜软烂。杨艳敏摄

用百合烹饪的“百合龙、龙虾百合、南瓜百合”等菜品。杨艳敏摄

“甘肃百合龙”曾登上人民大会堂的国宴，同时，也获得国家级菜品的银质奖章。杨艳敏 摄

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