中医都称赞的春季养生菜单

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春季万物复苏，各种蔬果大量上市，不少时节蔬菜都有护肝功能，这个季节多食用既能促进肠道消化，又能保肝。

下面给大家列举几道，春季养生之菜谱。

1.荠菜豆腐羹

荠菜豆腐羹

材料：荠菜150克，豆腐1块，蘑菇30克，肉末适量，盐、姜少许。

做法：荠菜洗净切碎备用；豆腐切小块备用；肉末盐、豆粉等调味备用；热锅冷油把蘑菇煎至两面金黄备用；另起锅热油放姜片爆香，倒肉末翻炒均匀，加开水煮4 分钟左右。依次放入豆腐、蘑菇、荠菜，煮沸后加盐，即可食用。

2.鸡丝炒笋丝

材料：春笋150克、鸡胸肉100克、青椒1个、红椒1个、葱姜少许

做法：春笋切丝汆烫，沥干水分备用；青、红椒切丝备用；鸡胸肉顺纹路切丝，盐、胡椒粉、黄酒调味备用；起锅热油，加入葱、姜、青红椒丝炒出香味后，倒入鸡丝、笋丝一起滑炒，出锅前加入少许盐，即可食用。

菌菇鲜韭

材料：春韭200克，白玉菇100克，盐、姜少许

做法：韭菜洗净切成寸段备用；白玉菇切去根部一根根掰开备用；起锅热油，加入姜片爆香，先下白玉菇加盐翻炒，再下韭菜炒至稍微变软立刻关火，即可食用。

以上的春季养生谱，您学会了吗？

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