它是豆中“贵族”，保健养生功效强大，高蛋白高淀粉无脂肪，超赞

立秋刚过，天气依然还是非常炎热，如果有想瘦身减肥的朋友，趁着夏末也是时候行动起来了。今天梅梅就来给各位准备减肥的朋友分享一个完美的瘦身食材——荷包豆。荷包豆是一个纯天然的“无脂菜”，荷包豆的蛋白质含量高，淀粉含量高，但是脂肪含量却是为零的一个非常适合瘦身的朋友吃的食材。荷包豆的外形像是我们的肾脏一样，在搭配上红色的花纹，这的是太像了因此也有了“肾豆”的叫法。大家都知道，我们民间是有一种“以形补形”的说法的，所以说荷包豆的保健功能就不需要消耗给大家解释了吧！要知道，荷包豆在过去可是一个作为贡品的食材，因此荷包豆也可以叫做“圣豆”，真的是一个豆中“贵族”。

荷包豆的营养价值非常高食材，高蛋白高淀粉无脂肪的特性对于减肥的朋友来说，真的是一个宝贝一样的食材。而且荷包豆对于肉类来说，还有一个非常神奇的功效，如果荷包豆和肉类一起食用的话，荷包豆还可以降低肉类中的脂肪。在这个长夏时节，我们准备贴秋膘的时候，搭配上荷包豆真的是太应季了。

荷包豆的外形好看，口感也是非常好的。不同于其他的豆子，荷包豆在把表皮咬破之后，吃到豆子里面胚胎时，给人的口感是一种沙沙的感觉。梅梅对于这样的口感也是非常的喜欢，所以小槐也是经常性地买一些荷包豆回家做菜。（因为买了一只烤鸭，荷包豆用来解油腻是非常好的）今天晚上梅梅就在家里做了一个非常简单的素炒荷包豆，下面是梅梅的制作过程，大家一起来看看吧！

主料：荷包豆；

辅料：蒜头、食盐、鸡精、食用油；

制作过程：

1、将新鲜的荷包豆剥开，把里面的豆子留下装到盘子中备用；

2、取一口干净的锅，在锅中倒入适量的清水，把荷包豆放到锅中煮熟，（荷包豆比较耐煮，可以多煮一会）然后把荷包豆捞起来沥干水分备用；

3、在锅中倒入适量的食用油，等到油温升高到六成左右的时候，取几个蒜头拍碎了放到锅中煸炒曝出蒜香味；

4、把荷包豆放入锅中翻炒，加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘食用。（荷包豆在翻炒后表皮会变皱起来，这时候就可以出锅了）

好啦，到这里这道炒荷包豆就做好了，非常的简单。荷包豆是比较不容易炒熟的，所以我们在家里做的时候先用水焯熟了再炒，这样可以让荷包豆的口感变得更好。荷包豆作为豆中“贵族”，它的保健效果是非常好的，特别是对于长得比较胖的朋友来说，荷包豆无脂肪的特性更是非常的贴切，大家在日常生活中，也可以用荷包豆来当成吃一些油腻食品的解腻神器，也可以和肉类一起炖，让荷包豆化解掉这些油腻味哦！

温馨提示：荷包豆虽然是豆中的“贵族”，但是还是逃不了豆类的食材不能生吃的限制。所以我们在做的时候，可以让荷包豆多煮一会，荷包豆是比较耐煮的，多煮一会可以确保能够煮熟，大家吃起来也是更放心哦！

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