不会做菜还想养生？这2个养肝食谱，3分钟就能学会

随着生活水平的不断提高，人们对于饮食健康的要求也在不断增加。吃什么？怎么吃？成为了越来越多的人开始重视的问题。

随之而来的是“食疗”的风靡，人们通过食物调养身体，既避免了食用药物的副作用，又满足了自身对美食的需求。

可以说，食疗具有不容小觑的作用，尤其是对于一些肝脏不好、患有脂肪肝的人而言，食疗更是补养的最佳选择。

食物疗养需要遵循哪些法则？

1.不盲目进补

许多人在不了解自身身体状况的情况下，选择常用的补药进补，殊不知，这类补药对一些阴虚的人而言是不可用的。

所以进补时最重要的就是对症下药，患有肺阴虚症状的人，应以西洋参、沙参益气养阴，或者服用蜜饯百合；患有慢性肝炎的人，应该适当补充维生素A……

不论什么病症，都不能盲目进补，对症下药才是最好的调理方法。

2.明辨宜忌

汉代《金匮要略》中记录："所食之味，有与病相宜，有与身为害，若得宜则宜体，害则成疾"。这就表明，不同的症候，有不同的饮食宜忌。

脾胃不好的人，适宜易消化、补脾的食物，如：山药、大枣等，不适宜生冷瓜果、油腻食物；肝脏不好的人，适宜富含维生素的蔬菜、水果，燕麦、玉米等食物，不宜食用油炸、烧烤等食物。

总的来讲，注重食物补养，最适宜的就是性质温和、容易消化的食物，而坚硬、油腻的食物都是不可取的。

养肝补肝的美食食谱：

1.枸杞猪肝汤

食材：猪肝100-200克，枸杞子30克，食盐适量

1.清水将枸杞子、生姜、猪肝清洗干净；

2.将猪肝切成片状，生姜去皮切2片；

3.将枸杞、生姜加适量清水，猛火煲30分钟左右之后，改用中火煲45分钟左右，再放入猪肝；

4.待猪肝熟透，加盐调味即可

2.猪肝绿豆粥

食材：新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，适量食盐、味精。

1.将洗净的绿豆、大米放入锅中小火慢熬；

2.在大米绿豆熬制八分熟时，下入切成片状的猪肝；

3.煮熟之后，加入适量食盐和味精即可。

营养作用：猪肝具有补肝养肝的作用，与大米、绿豆同煮，更有养血补肝、清热明目的重要作用。

在日常生活中，通过食物调养身体的同时，也需要注意食疗的规则，真正发挥食物的调养作用。

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