「养生厨房」今日菜谱——牛肉饼扛把子

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【今日看点】

《养生厨房》带来春鲜系列节目，今天节目主题：春鲜控糖蔬菜。专家推荐的这些蔬菜对糖尿病人有一降一补的作用，提高胰岛素降糖效率、补充锌元素的不足。大厨用专家推荐的春鲜蔬菜香椿做一道：牛肉饼扛把子。香椿配牛肉，经典搭配的美味，碰撞出的牛肉饼皮薄馅足汁多，到底制作有什么窍门？赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧！

食材：

牛肉 香椿 面粉 荞麦面粉

嘉宾：

左小霞

解放军总医院第八医学中心营养科主任

贾月星

中国烹饪大师

【做法剧透】：

步骤1：牛肉馅加入少量油、葱姜水和适量焯过水的香椿末，搅拌均匀；

步骤2：面粉和荞麦面粉1：1的比例掺拌均匀，半烫面的方式揉成面团，擀成薄面皮。牛肉馅均匀铺在面皮上，卷成一块方块饼；

步骤3：将饼坯放入锅中，倒入少量水，盖上锅盖小火焖8分钟，待饼皮水煎至金黄即可出锅。

【来源：北京卫视】

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