生吃花生和熟吃花生，还有这么大区别？原来我一直吃错了

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花生有长寿果的美誉，一年四季都可以吃到花生，物美价廉，营养价值也比较高，花生当中含有丰富的蛋白质，脂肪以及氨基酸和各种矿物质，在平时除了直接吃水煮花生米油炸花生米之外，还可以用花生来榨油。

花生也可以作为休闲小零食，经常吃花生可以给身体带来不少好处。在平时有些人说生吃花生米能养胃，而大多数的人更喜欢吃熟花生米，生花生米和熟花生米有什么区别呢？可能很多人认为这两者差别不大，看完之后或许颠覆你的想法。

生吃花生和熟吃花生，还有这么大区别？原来我一直吃错了

1、虽然生花生米也可以直接吃，但是生花生米不容易消化吸收，而且花生里边的蛋白质不容易被我们人体所吸收，对于肠胃不好的人是不建议吃太多生花生米的很容易造成消化不良。

花生米的储存要求也是比较高的，如果温度和湿度达到了就容易发霉，产生细菌和霉菌以及黄曲霉毒素，这种花生是不能吃的。

熟花生米的吃法也有很多种，比如油炸的方式炒花生米的方式或者水煮的方式，油炸会摄入更多的热量，所以不建议大家选择这种方式，最好选择水煮的方式更利于消化营养价值更高。

2、生吃花生米可以清新口气，而熟吃花生米才会加重口气。

就好像是我们平时吃了韭菜或者榴莲等气味比较浓郁的食物，嘴巴里会留有异味，那么大家可以生嚼几粒花生米，去除口腔当中的异味，选择花生米，一定要选择新鲜的生花生。

3、生吃花生米不容易上火，熟吃花生米容易上火，尤其是如果经常吃油炸花生米或者盐焗的花生米，这种重油重盐的食物很容易让人上火，而新鲜的生花生米味道清淡，不容易上火。

4、生吃花生米可以大部分保留花生本身的营养价值，100克花生当中还有24.8克的蛋白质，5.5克不可溶性膳食纤维324毫克，磷587毫克钾。

生花生米与熟花生米最大的区别就是钠的含量，炒熟的花生米当中100克含有445.1毫克的钠，生花生米当中的钠成分只有3.6毫克，所以想要呵护心脑血管健康，就要严格控制好熟花生米的摄入量，可以适当多吃生花生米。

除此之外，吃花生时还有哪些注意事项？

1、花生当中含有一种促凝血因子，对于跌打损伤、血脉瘀滞的患者是不能吃花生的，很容易导致血瘀不散加重肿痛。

花生当中含有大量的脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良的患者要少吃。

2、胆囊切除的患者是不建议吃花生的，因为花生的消化需要胆汁进行帮忙，胆囊切除之后，胆汁不能储存就会加重肝脏消化的负担。

3、口舌生疮的患者，肝火旺盛的患者是不建议吃花生的，花生很容易加重体内肝火淤积，导致病情加重。

挑选花生时有哪些注意事项？

如果买带壳的花生，应该选择外壳纹路比较清晰而深的，颗粒形状饱满的花生，如果花生壳的表面出现了霉变现象，或者外衣深红，果肉干瘪，久放不鲜鲜的，不建议购买。

如果挑选不带壳的花生米，要挑选颗粒完整，表面光润，没有外伤或虫洞的，表面开裂发芽的，花生是不易购买的。

优质的花生，具有花生纯正的香味，没有任何异味，劣质的花生，有油脂酸败味，苦涩味，大家如果吃到发苦的花生，一定要及时吐掉，及时漱口。

结语：在平时适当吃花生是非常有利于身体健康的，不过大家最好选择水煮花生的方式，也要严格控制好摄入量，最好每天维持在30克左右。

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