盘点：西安都有哪些美食（天财商龙为你盘点古城西安的餐饮力量）

2018年全国餐饮收入实现42716亿元，比上年增长9.5%。陕西省餐饮增速比率超过全国水平位列前三，西安作为陕西省省会城市、中华文明发祥地之一、中国建都朝代最多的闻名古城，汇聚着业态丰富且兼具地方与历史文化特色的众多地道陕西美食，构成推动中国餐饮业发展进程的重要力量。

近几年，西安旅游业的飞速发展让越来越多的餐饮品牌选择这里为区域扩张的重点城市，市场规模不断扩大，完善管理模式以匹配消费升级的市场需求，加之“三高一低”的行业固有痛点，共同促使餐饮人不得不寻求新的模式以实现传统美食与时代的完美融合，信息化的发展，为促进西安餐饮业进一步转型升级注入了新鲜活力！

本期盘点，在西安这座历史古城中，那些从传统成功实现信息化转型的陕西特色餐饮品牌！

长安大牌档

长安大牌档，是古今长安集团旗下定位大众消费的主力餐饮品牌，旨在传承和弘扬陕西文化，主营陕西菜，找寻和发掘古人饮食习惯。以美食为点，文化为依托，开发了意境菜，以不同的方式来体现陕派美食。长安大牌档目前在西安有五家门店，分别为长安集市店、龙头酒肆店、凤舞朝阳店、丝路长安店和西游漫记店，从每家店选址与命名的不同，可以看出其“一店一风格”的品牌特色。

古朴装修风格、黑漆大木门、古典长灯笼、原木桌椅、格子窗、百家姓、许愿树、小桥流水，特别是古时人的装束和称谓语，堂前售卖身影的穿梭，门前堂倌的吆喝声，一幅幅民俗景致追忆长安。有“吃”头儿、有“看”头儿、有“听”头儿是长安大牌档的主题。喝茶，听曲，吃美食，看表演，聊古今趣事，为食客营造“大牌客户，金牌服务”的消费体验，努力让每一位进入大牌档的顾客，都能吃出美味，健康，喜悦及感动......

亿康集团

亿康餐饮管理集团有限公司旗下品牌有宽窄巷成都名小吃、宽塘蛙哥虾妹、胡椒厨房、白鹿原、喵星人的老坛酸菜鱼、悟饣秦唐民肴、香蔻时尚陕南菜餐厅等等。成立至今，一直以打造健康养生为主题、高品质服务文化为基础的“原生态型餐饮”，集团未来将发展成为集餐饮直营、连锁、旅游、娱乐等生活服务于一体的大型国际化餐饮服务控股集团，以优质的项目和优秀的专业团队，为每一位消费者、客户提供持续、专业和温馨的行业服务，倾力打造值得信赖的国际化民族餐饮品牌......

竹园村火锅

竹园村火锅，源于巴蜀，融入秦韵，首开秦风秦味之先河，融酸、辣、麻、香为一体，成为独具特色的陕西火锅，填补了历史上秦菜无自己的火锅空白。其汤醇、味美、菜鲜、价宜的独特风格和热烈、豪放、清香、刺激的个性张扬使顾客百吃不厌、回味无穷。竹园村酸菜鱼火锅、蹄花滋补火锅、鸳鸯汤火锅等系列火锅被中国烹饪协会授予“中华名火锅”。十余年来，竹园村火锅经久不衰，享有良好的社会信誉。

永兴坊city

永兴坊city是集非遗美食、民俗手工技艺、非遗演艺、非遗文创、绿色农业、科技互动等为一体的城市版陕西非遗文化体验中心，选址西安高新区，总占地面积2000余平方米，体验中心共设秦镇米皮、西安粉汤羊血、老陕卤猪蹄、炸油糕、柞水洋芋糍粑、志丹羊肉剁荞面、榆林炖羊肉、子长煎饼等30多个极具陕西特色非遗美食品牌。

永兴坊city是在永兴坊陕西非遗美食文化街区的基础上，创新非遗体验，有别于传统美食商街，永兴坊CITY店处处都散发着科技创新的色彩——扫码点餐、“桌边付”、多种线上结算方式、智能储值等都在一一落地。通过味觉、视觉、听觉等多维度体验，让非遗走进城市，融入生活，让文化遗产“活”起来！

小六汤包

西安小六汤包餐饮股份有限公司创始于1994年，是一家以经营特色汤包为主，辅之以凉热菜的中式正餐连锁企业。历经25年，目前小六汤包已拥有50余家直营连锁店，员工1600余人及占地18.3亩的物流生产加工基地。公司一直秉承健康理念，致力于成为中国最干净的企业，做中国最干净的美食。2017年，小六汤包成功挂牌上市，成为陕西省第一家新三板上市餐饮企业。定格餐饮行业新高度，开启小六汤包卓越发展新里程，继续以顾客至上的态度，为顾客呈现最健康的饮食以及稳步的发展态势，向社会传递三秦餐饮文化力量，成为推动中国餐饮蓬勃发展的一支强大力量。

苏福记

苏福记酒店管理集团始于2007年，现已形成苏福记、苏乞儿、川西坝坝火锅等多种餐饮品牌共同发展的战略部署，成为适合于西安不同消费人群多方位饮食需求的餐饮品牌。发展十余年来，立足西安市场，放眼中国餐饮，精于菜品研发，专于对客优质服务，深受广大消费者青睐。经过十多年跨越式的飞速发展，构建了以多源头采购配送中心、菜品研发中心、特制精品菜系加工中心、餐饮标准化示范中心，多维员工培训中心等多元化全方位集团式管理体系，结合自主研发的新型营销模式，全方位提升苏福记品牌影响力。

西安盈点餐饮

西安盈点餐饮管理有限公司成立于2013年，公司总部设立在古都西安。数载征程，数载创业，得益于社会各界的支持和广大员工的艰苦奋斗，盈点人励精图治，稳健经营；逐渐发展成拥有“洪氏嗨捞猪肚鸡”、“82°养生焖锅”两大品牌，近十家直营门店，一家专业餐饮管理公司，一个专业现代化加工配送中心的大型餐饮连锁企业。精准的市场定位，优良时尚的就餐环境和个性化的就餐享受深受广大食客的喜爱，得到大众的广泛传播，成为餐饮市场颇有影响力的餐饮品牌

公司自创办以来，以健康、养生为品牌核心理念，并将此理念融入产品开发当中。对食材精挑细选，坚持采用新鲜、健康的食材为原料，吸收传统餐饮精髓，融会贯通创新，精心烹制每一份健康、养生的高品质产品。未来几年，公司将陆续在各地开设多家分店，并开启连锁加盟模式。盈点将致力于中国餐饮健康、养生板块的深耕细作，立足西安，辐射全国，打造一个全国连锁的大咖型餐饮品牌。

京馆涮

京馆涮涮锅店创立于1994年，王林先生凭着聪明的智慧,“以诚待人，以德经商”的经营理念,以及艰苦创业的精神,在郑州市开设了第一家京馆涮涮锅店。经过20余年的经营发展,如今已在郑州开设多家分店。京馆涮为弘扬清真火锅餐饮文化,致力于成为“清真火锅的领导者”,以独特秘制蘸料、和谐的环境、营养的食品、真诚的服务、实惠的价格，为大众消费者提供一个热情、友好、温馨的就餐环境。

四川会馆

四川会馆是以体现“中国菜四川菜”管理高档餐饮为经营理念及方针，以“亲情化”的管理模式，以温馨诚信的热情服务，优良独特的企业文化，赢得了无数的赞誉和奖励，旗下拥有锦官会、蜀园、锦壹馆等多个餐饮品牌。四川会馆将成都当地佐料、地道食材、时令菜品每日空运而来，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称的川菜完美呈现，结合古典与现代相结合装修氛围，给食客传统与时尚相并存的就餐感受！

滋啦啦上海生煎

滋啦啦上海生煎是齐月餐饮一家快餐形式的餐厅，经营上海特色小吃，主打生煎包，两年的时间在西安开了4家直营店，为了保证生煎的做法和口味上跟上海的一样，特意聘请了上海著名的小杨生煎的厨师把关。

赛格国际购物中心

赛格国际购物中心位于长安路与小寨路交汇处，占据小寨十字东北隅黄金位置。总建筑面积25万平米，商业面积20余万平米，建筑格局分为地上七层，地下两层，是目前中国西部地区最大的商业项目之一。

购物、餐饮、娱乐等设施全面部署，众多时尚品牌争相入驻。本土特色餐饮及全国知名连锁餐饮的汇集成为购物中心的关键引流“利器”之一，川菜、日料、海鲜、火锅、茶饮、甜品等一应俱全。既有大安大牌档、嗨捞猪肚鸡、胡椒厨房等本土特色品牌，也有麻辣诱惑、丸龟制面、集渔泰式海鲜火锅等全国知名连锁，更有喜茶、奈雪の茶等饮品界“网红”品牌，赛格国际购物中心真正成为休闲娱乐一站式服务体验的必然之选。

西安时尚大街

西安时尚大街总面积30万平方面，其中包含10万平米购物中心、5万平米五星级酒店、15万平米甲级写字楼；立足城北中央商务区、中央商业区、中央行政区3大核心区域交叉区块；依托凤城七路、凤城八路、文景路、明光路4条主力交通干线辐射全城；集合零售、餐饮、娱乐、休闲、儿童体验、儿童教育等6大主流业态；集合创客空间、CAF、文化空间、音乐餐厅的潮流板块；开创“工作生活+”全新城市生活理念。

传承与时代相结合、多品牌共同发展、打造陕西文化餐饮力量，成为西安打造区域标杆的共同核心关键，更是推动西安餐饮立足区域、走向全国的力量源泉。天财商龙作为餐饮信息化供应商，凭借连锁餐饮信息化一站式闭环解决方案助力西安餐饮实现区域内管理升级，并快速辐射全国，成为推动中国餐饮实现更高领域行业突破的重要力量！

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