轻食主义者的一款美味软欧 少糖少盐低油（无蛋的独家秘方大公开）

现在很多的年轻人都处于亚健康的状态，大鱼大肉，熬夜，很多的病也开始年轻化，是时候要改变一下习惯的饮食了。

由于春节时的大鱼大肉，我的体重也随着一天一天的增加，控制了十几年的98斤，这几个月蹭蹭的往上长，身体状况也随着越来越差，意识到这些，我也觉得要改变改变一下自己的生活习惯。最近开始着手了一个系列的轻食食谱，但别误会哦！轻食不等于是减肥，只是更健康的，更均衡的，适量的去合理安排每天的饮食，晚上也都是控制在11点之前休息。

连续做了几天的轻食主义简餐，没有了每天的大鱼大肉，却每天感觉肠胃更轻松，也因这些轻食的各种食材，颜色搭配，让我每天都是好心情。

再次认真的诠释一下轻食：轻食不等于节食，轻食不等于不吃肉，不吃主食哦！轻食只是一种生活的形态，简单，健康，均衡，适量的饮食。一般的轻食都是食材搭配合理，各种色彩艳丽，让你可以在无负担，无压力，身心放松的心情下享受美食的一种生活方式。

轻食：低热量，清而不淡的食物，少食多餐，营养均衡，还原食物的本来味道。这次的这款蔓越莓干软欧，少糖，少盐，无鸡蛋，低黄油，但你别误会就会很干，做出来的面包非常的湿润，口感非常好，因为利用了风炉烤，在烤之前喷入少许的水制作出蒸汽，表皮又有一点脆，非常的好吃。

材料：

高筋面粉：320克

低筋面粉：80克

糖：20克

盐：5克

水：210克

牛奶：75克

黄油：20克

干酵母粉：6克

蔓越莓干：55克

做法：

1. 将所有的面包材料（除盐和酵母、蔓越莓干）从先液体到粉类的顺序放入厨师机桶内，酵母放中间。

2. 启动厨师机，先2档揉成团，放入盐，再4档开始揉面。

3. 面团揉至12分钟时，检查面团状态，可以拉出韧性的薄膜时放入黄油。

4. 8分钟后停机检查面团，到扩展阶段时放入蔓越莓干。

5. 只需搅拌至蔓越莓干混合均匀即可，取出面团，搓圆，盖上保鲜膜进行一发。

6. 大概发酵至1.5倍大，手粘面团插入面团，洞口不塌陷不回缩即发酵好了。

7. 将面团排气后平均分成6份，搓圆，盖上保鲜膜松弛30分钟。

8. 取一小份面团，用手轻拍成椭圆形（或借助擀面杖）。

9. 两边向中间对折，两边再捏紧。

10. 搓成长条。

11. 依个放入烤盘内。

12. 发酵箱设置32度，湿度75度，时间为45-50分钟。

13. 发酵至2倍大，表面筛上少许的面粉（配方外），割口。

14. 烤箱设置热风功能，温度200度，时间20分钟（上色太深的话可以在最后几分钟降低180度）。

15. 出炉后移至晾架上放至温热装袋保存。

我一般习惯一次做多几个，然后放入冰箱冷冻，每天早上回烤一下，夹上一些蔬菜，或者培根，火腿，泡上一杯青柠茶，又是满满的能量！

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