养生知识四气五味其实有五气七味（专业医师解释）

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《神农本草经》记载：“药有酸咸甘苦辛，又有寒热温凉四气”。

“四气五味”是中医界对中药药性的共识，也是被养生爱好者所熟知的中医常识之一。但是，四气五味真的只有四种“气”、五种“味”吗？其实不然，专业的医师为你一一解读。

李时珍在《本草纲目》草部卷前序论中说：“五性焉，寒热温凉平”。四气也成为“四性”，所以，李时珍所说的五性就是五气。

李时珍也提五气，四气之所以说是五种，因为不止温、热、寒、凉四种，还有“平”，它是指药物的寒热界限不很明显、药性平和、作用缓和的一类药，比如常见的有甘草、阿胶、山药、党参、天麻等。《神农本草经》记载了药物365种，平性就有100多种。足以证明“平”的重要性。现在中医界一直运用“平”药，“平”药一般不论寒热皆可应用，可见无论是古籍文献记载，还是临床实践，均可证明平性的客观存在。故“平”应归纳到“四气”。

五味之所以是七味，是因为除了酸、苦、甘、辛、咸五种“味”之外，还有“淡”、“涩”两种。由于酸苦甘辛咸是最基本的五种味道，所以依然称之为“五味”。

五味的发现最早是通过口尝，反应药物的真实滋味，辛辣味、苦味、酸味、甜味。咸味。但后来医学的发展，“味”的意义有了很大的改变，比如“辛”味能行气血，而更多的行气血的归于辛。所以说现在中医关于五味有两种意义，一是药物的真实滋味；二是提示药物作用的基本范围。

关于五味多出来的“淡”，《神农本草经》并没有提出，而是后世主张“淡归附于甘”，随着医学发展，“淡”被独立出来。一般具有利水消肿渗湿的作用，多用于水肿、脚气浮肿、小便不利等。

“涩”与“酸”味作用相似，具有收敛、固涩的作用，多用于自汗盗汗、久泻久痢等疾病。中草药文献中常以酸味代表涩味的功效，或者与酸味并列，标明药效。但是以目前的中药教材还是各种的中医界论文来看，“涩”味以成为与其他五味相提并论的存在。

所以说，四气五味，“四气”其实是五气，温、热、寒、凉、平；“五味”其实是七味，酸、苦甘、辛、咸、淡、涩。多了解你不知道的中医养生知识，有助于我们平时的健康养生。中医是中华文明几千年来传承的宝物之一，用于健康养生最合适不过，希望我的文章能对你有些帮助，让你更加深入的了解中医，了解中医养生知识。

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