溧阳乌饭获评“2019中国长寿之乡养生名优产品”

有个好消息要告诉大家，溧阳的特产、“三黑”之一的乌饭又获奖啦！近日，2019中国长寿之乡养生名优产品认定结果公布：溧阳市天目湖肉类制品有限公司的乌饭榜上有名！

溧阳民间每年农历四月初八有吃乌饭的传统习俗。乌饭，起源于目连救母的民间故事。孝子目连的母亲蒙冤被阎罗王打下地狱。为救母亲，目连天天送饭给在地狱里受难的母亲，可送去的饭都被地狱里的恶鬼夺走吃了。为救母亲，目连尝遍人间百草，终于在溧阳南山上寻到一种汁液乌黑的树叶，然后捣汁染米，煮成乌饭送进地狱，恶鬼见了不敢吃这乌黑的饭。目连的母亲吃了孝子送来的乌饭，直到冤屈昭雪出狱。这天，正是农历四月初八。为了纪念孝子目连救母，每年农历四月初八，溧阳民间家家户户吃乌饭，以传承孝道。

早在唐代就有“取南烛叶捣碎，渍汁浸稻米，九浸九蒸九曝”的记载。明代李时珍《本草纲目》：“此饭乃仙家服食之法，而今释家多于四月八日造之，以供佛。”清康熙《江南通志》记载：“南烛，其树似木而叶似草，吴越间亦呼染菽。其子如茱萸，冬夏长青，八九月熟，酸美可食。茅山道士采其嫩叶染饭，谓之乌饭。”

早年，每当仲春时节，溧阳农家都要到南山里采摘乌饭草，用山泉洗净，然后用石臼捣烂，加温水细细搓揉，将叶渣滤去，放入雪白的糯米，从夜晚浸渍到天亮，雪白的糯米变成乌黑油亮的糯米，然后入锅蒸煮成熟，是为乌米饭，俗呼乌饭。

内容来源 | 中国寿乡联盟

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