中国营养学会（百胜餐饮健康基金揭晓2020年度资助项目）

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12月1日，中国营养学会-百胜餐饮健康基金年会暨第十三届餐饮健康学术研讨会召开。紧扣当前大环境，对餐饮营养健康发展的新趋势进行了深入探讨。

在大会主题学术研讨环节，与会专家围绕大会主题分享了疫情期间食物消费情况、食物浪费等营养领域热点问题的报告，现场反响热烈。

此外，大会现场公布了获得2020年度基金资助的7个项目。其中，“基于网络订餐平台的餐饮业单人份套餐调研及菜肴份量推荐研究”等中标项目将研究方向聚焦在后疫情时代下大众的新兴消费习惯与营养需求。

中国营养学会杨晓光副理事长提到，“在今年疫情的特殊情况下，营养健康受到高度重视。中国营养学会-百胜餐饮健康基金多年来始终专注餐饮营养领域，从多方面研究餐饮业营养健康的方向和趋势。随着研究成果的不断累积和深入，相信基金的价值在未来能够得到更好的体现和提升。”

中国工程院陈君石院士在致辞中肯定了在特殊情势下餐饮营养健康学术研讨会议举办的意义和作用，并对中国营养学会-百胜餐饮健康基金资助项目的研究成果，能在未来更好地在餐饮营养领域起到更大的作用表达了期许。

百胜中国CEO屈翠容(Joey Wat)通过视频为大会发来寄语，对获得基金资助的项目团队表示了祝贺，并提到：“2020年是特别艰难的一年，面对新冠疫情带来的挑战，百胜中国积极应对，在保护员工和消费者健康的同时，提供安心、高品质的供餐保障。未来，我们会继续开拓进取，加强与学术界的合作，携手社会各界助力健康中国建设。

中国营养学会-百胜餐饮健康基金是中国营养学会与百胜中国共同设立的，用于支持餐饮健康及营养科学研究的专项基金，主要资助以“餐饮营养健康”为前提，与“在外就餐”、“城市居民健康”相关联的科学研究项目或健康调查研究项目。结合营养健康发展的趋势和方向，基金2020年优先支持三个研究方向：分别为互联网餐饮相关营养健康调查与教育、餐饮行业在“三减”中的创新技术、以及落实《健康中国行动（2019-2030年）》中餐饮相关目标营养健康餐厅创建及其模式研究。基金今年共计收到超过50份项目申请，经过专家团队的审核及基金管理委员会的投票表决，最终，扬州大学孟祥忍主持的“新型低盐加工技术对传统四川泡菜品质的影响及机制研究”，以及北京市营养源研究所张燕主持的“基于网络订餐平台的餐饮业单人份套餐调研及菜肴份量推荐研究”等共七个项目获得基金资助。

据悉，中国营养学会-百胜餐饮健康基金由百胜中国于2007年设立的专项公益基金----“中国肯德基餐饮健康基金”基础上发展而来，目前已成为国内餐饮健康领域最具规模和影响力的专项研究基金。截至2020年，该专项基金已累计资助80多个科研项目，总资助金额超过1900万元。

内容来自北京头条客户端

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