豆蜜豆腐 豇豆焖饭（吃货界的最佳搭配）

豆蜜豆腐，有几个吃过?制作过程又有几个年轻人知道呢？下面我就给大家具体说一下豆蜜豆腐的制作过程，有喜欢的朋友，可以做一下，给生活加点乐趣和健康。新鲜摘来的毛豆，把它的壳剥开，太老的就不要了，老的已经变黄色的那种，用水稍微淘一下，然后把家里面的圆泊洗干净，沥干，毛豆沥水，去摘两个新鲜的瓜，小碗大的最合适，稍大的就有点老了，先把毛豆放在圆泊里面捣碎，因为豆子不容易捣碎。

把小瓜切小一点，等到毛豆碎得差不多时，放入小瓜一起捣，捣得越细也好，这是一个体力活，家里面有娃娃的，也许会很愿意帮忙，因为感觉有乐趣，先把锅洗干净，锅里面放点水，水开以后放入捣好的瓜和毛豆，这时候应该叫豆蜜了，水开以后减点火多煮一下，大豆在里面会有一股清香，煮熟了以后，去制一个辣椒水，用豆瓣酱，酱油，辣子面，葱花，花椒油，味精调制而成，吃豆蜜豆腐的时候舀点辣椒水拌好，超级下饭。

这道豆蜜豆腐，尤其适合感冒没胃口的人，没食欲的这些人群，甜甜的，真的很好吃，喝点豆蜜豆腐的水就很满足，这就是它的制作过程，你get 到了吗？这几天有新鲜花椒，还有豇豆，再去菜市买点红色小米辣，就可以制作腌豇豆，把豇豆和小米辣洗干净以后，放在一个沥水的容器里面，沥去大部分的水，然后再放在太阳下面晒，主要是要把水份沥干，有水放不久，沥干以后用干净不沾油的菜板把小米辣和豇豆切碎。

撒上盐和花椒，搅拌均匀以后放在密封的玻璃罐子里面，再放在冰箱里面，捂上三五天，拿出来炒肉末，味道特种的正。做腌豇豆还剩一些豆子，今天晚上的晚饭就是豇豆焖饭了，先煮点米饭，接下来就是拿五花肉切丁以后来炼，一开始加点水煮一下，水干以后出油特别的快，等到五花肉变成金黄色的时候，就把火关了，把油舀了，五花肉留在里面，然后在锅里面加半碗水，给它炖五花肉，这个过程有点漫长，还请耐心等待，等到水煮干时。

出油以后搅拌几下，放点糖，然后把五花肉铲起来，制作的软哨就做成了，这时候把豇豆切碎，锅里面放上油。炒豇豆，豇豆一定要炒熟，没炒熟的豇豆有毒，不能食用，豇豆炒熟以后，把煮熟的饭放在里面一起搅拌，当然，有冷饭炒起就更好了，等到饭炒熟时，加点刚刚制好的软哨，再加点盐，搅拌均匀，吃起味道就很香，还不注意，一看上菜，才知道自己给自己做了顿豆豆宴，豆蜜豆腐原材料是豆子，豆瓣酱原材料还是豆子，豇豆焖饭也是豆子。

不过豇豆焖饭搭配上豆蜜豆腐，也是格外的健康，绿色。你喜欢吃豇豆焖饭和豆蜜豆腐吗？

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