一条3斤草鱼一棵娃娃菜 做麻辣火锅鱼就是绝妙搭配（越吃越上劲）

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大家好，我是食味小斌。今天给大家分享一道麻辣火锅简单独特的做法。秋意正浓适合吃火锅，打响入秋第一道火锅。

草鱼营养丰富价格便宜，是最为经济的淡水鱼之一，味道鲜美深受大众欢迎。草鱼的烹饪方式有很多，煎、炸、焖、炖、煮等等，常见的酸菜鱼，水煮鱼等都是以草鱼为食材。这两道菜相信很多人都吃过，香辣十足，越吃越过瘾。在家里做两道菜是比较繁杂，一般没上过厨房的人都不知道怎么做。现在给大家分享一道同样好吃的菜，味道不比上面这两道菜差，而且做法超简单。有兴趣的朋友，可以自己在家里面做一顿。

食材：草鱼一条，娃娃菜一颗，豆腐两块，姜一块，蒜6瓣，香菜一棵，葱一棵，小米辣3个，麻辣火锅底料一包，生抽，白糖，鸡精粉，料酒，盐，油

做法：

1、姜去皮切片，蒜对半切开，香菜切段，葱切段，小米辣切粒，娃娃菜扳开清洗干净，豆腐切两半用清水浸泡10分钟。

2、草鱼处理好清洗干净，在鱼背用刀切块，但不要切断让鱼块连在一起。然后把鱼头切出来，去掉牙齿清洗干净。

3、材料准备好即可开锅，锅烧适量油放入姜蒜小米辣爆香。再放入半包麻辣火锅底料，翻炒出红油后往锅里倒入两碗清水。

4、加入清水后开始调味，加入一勺盐，两勺生抽，一勺白糖，一勺鸡精粉，淋入适量料酒。水烧开后，放入娃娃菜煮两分钟。

5、接下来把草鱼也摆入锅中，鱼头也放入，再把豆腐放入，烧开后盖上盖子焖8分钟。

6、约8分钟后，把香菜葱也放入。盖上盖子再焖一分钟即可出锅。一道美味的麻辣火锅鱼就做好了，是不是做法超简单。

温馨提示：

1、草鱼最好选择三斤左右的，这样做出来的鱼更加嫩。

2、草鱼不用先腌制，直接放下去煮，麻辣烫你可以去腥味。

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