当心奶制品的“营养陷阱”

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今年夏天，乳制品行业标准之争闹得沸沸扬扬，品牌割据战极大地困扰了喝奶群众的日常选择。

“该喝照样喝，但要识别奶制品的‘营养陷阱’。”身为国内一流的营养学领专家，蒋卓勤教授提示大家，喝奶别花冤枉钱。

婴儿奶粉：你千挑万选的洋品牌，可能只是国产货

国产婴儿配方奶粉和洋奶粉有什么区别？

通常，国产的采用两个标准，一个是初生婴儿配方奶粉，适用于0~12个月的婴儿；另一个较大婴儿和幼儿配方奶粉，适用于6~36个月的婴幼儿。

而国外的标准是按一二三阶段来划分的。一阶段是0~6个月，二阶段是6~12个月，三阶段是12个月以上。

事实上，“奶粉的营养成分大同小异，进口也好，国产也好，没什么差别。哪怕你是国外品牌，只要你在中国销售，都是按中国的标准来生产”。

学生奶：就是普通的全脂牛奶

学生奶，听上去是不是特别营养？

其实，它就是个普通的奶，跟我们喝的全脂牛奶是一样的。

中国从2000年开始，响应世界粮农组织的建议，大力推广学生奶，要求课间发给学生们喝。

相比一般的全脂牛奶，它在安全把关上更严格；价格上，政府控价、企业让利、学校让费，低于市场同类产品。不过，可能由于利润低，没有推广开来。

从营养的角度讲，建议学生多喝奶，利于成长发育。

浓缩纯牛奶：卖个噱头，性价比其实不高

浓缩的都是精华，浓缩纯牛奶却未必！

“你要看它浓缩的是什么”，蒋教授告诉我们，牛奶的外包装标有五大营养成分：能量、蛋白质、脂类、碳水化合物、钠。

一般液体奶的蛋白质含量多数是2.8%~3.5%，不会超过这个量。如果你买的牛奶，蛋白质含量达到3.6%、3.7%、4.0%，那就是浓缩的。

“浓缩很容易，把水分蒸发一部分就是了，这样个别营养素就会浓一点。”但从性价比来看，你不妨自己算笔账：物美价廉的普通纯牛奶，它难道不香吗？

中老年奶粉：所谓补钙，其实是画蛇添足

超市货架上，常罗列着各式各样的中老年奶粉。但蒋教授表示：“那实际是炒概念，因为国家并没有专用于中老年的配方奶粉标准。”

中老年人群易患三高，且骨密度随年龄而降低。所以，市面上的中老年奶粉，多数是把脂肪减一点，弄成低脂或脱脂；再把钙等矿物质加一点，弄上高钙的标签。

低脂或脱脂，的确适用于三高人群；但所谓高钙，其实属于画蛇添足。“液体奶或奶粉，原本含钙量高，易于吸收；加了碳酸钙下去，反而影响原本钙的吸收和利用，没必要。”

那如果真缺钙，怎么办？“建议吃钙片！”

本文来自《健康养生》

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