韭菜鸡蛋包子和腌韭菜的做法

（1）美味的韭菜鸡蛋包子

食材：韭菜、鸡蛋、西瓜酱、葱姜、胡椒粉、面粉、白糖、盐

做法：1、先拿一个干净的小盆，倒入适量的面粉，加入适量的白糖和盐，倒入一点水，搅拌均匀，揉成光滑的面团，放在旁边醒上一段时间；2、接下来，把韭菜仔细择洗干净，去掉杂质，切成韭菜碎；把葱姜分别洗净后，切成葱花和姜末；

3、再把鸡蛋打入干净的碗里，加入一点温水和盐，搅拌均匀，做成鸡蛋液；4、热锅烧油，放入姜末炒香，倒入鸡蛋液，翻炒成碎块，加入一点盐，翻炒均匀后盛出来；

5、把炒好的鸡蛋倒入盛着韭菜碎的盆里，放入葱花和姜末，加入适量的西瓜酱、胡椒粉和盐，搅拌均匀，做成馅料；6、再把醒好的面团分成小剂子，擀成包子皮，把馅料包入包子皮，放入蒸锅，蒸熟后取出来；即可；

（2）美味的腌韭菜

食材：韭菜、西瓜酱、胡萝卜、辣椒、盐

做法：1、先把食材准备好，把买来的新鲜韭菜仔细择洗干净，去掉烂叶子等杂质，再次洗净，沥干水后，切成段；

2、接下来，把辣椒冲洗干净，要记得晾干水分，再切成辣椒圈，放入小盆；

3、把胡萝卜洗净后，去掉杂质，切成胡萝卜丁；4、再把切好的辣椒圈和胡萝卜丁放入盛着韭菜段的盆里，倒入适量的盐，用手抓均匀，盖上盖子；

5、等到把韭菜腌制好之后，去掉腌制出来的水，放入干净的盆里，加入一点盐，搅拌均匀，即可；喜欢酱香味的朋友在吃的时候可以搭配些西瓜酱，味道也很棒；

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