「生活」中国十大美食之都排行出炉 乌鲁木齐无缘前三(第一名实至名归)
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中国的饮食文化具有非常悠久的历史,在漫长的历史长河里,这片古老的大地上慢慢汇聚成八大菜系,以及各有特色的美食流派。
现在,让我们一起踏上一场美食之旅,来看看国内公认的10个美食之都里的经典美食。每个城市只推荐3道美食哦!
1、广州
一直以来,广州都是以能吃和会吃闻名全国,毫不夸张的说,在吃这一块,广州人自认第二,就没有人自称第一。这座城市美食遍地,做工精细,味道清爽讲究。
云吞面
只要吃一口云吞面,就能让你对广州美食称赞不止。广州的云吞皮厚薄适中,吃起来特别的顺口。另外馅料也非常讲究,常见的原颗大虾,肉质鲜美,满口留香。再配上反复用竹杠压制而成的竹升西面,个中滋味确实无与伦比。
肠粉
色香味俱全,口味非常怡人。內馅清爽而不腻,极其美味。作法主要是将纯米浆蒸熟成皮,裹上虾仁、猪肉、牛肉及青菜等馅料,再淋上熟花生油、生抽、辣酱而成。
煲仔饭
丝苗米颗粒分明,是时间和火候完美锤炼的结果;腊味鲜咸不腻,恰到好处的温润。菜心的清爽,酱汁的浓郁,让煲仔饭味道层次丰富。
2、成都
近几年,成都“美食之都”的名头随着视频平台的崛起也慢慢变得家喻户晓了。在这座充满市井气息的的都市里,到处都是让人胃口大开的美食。
肥肠粉
一碗红油飘香的肥肠粉,霉干菜、榨菜末星星点点于其中,炒黄豆焦黄喷香,粉条糯软不糊,光是香味就让人为之着迷。夹起一块肥肠送入口中,只觉软糯细腻,香滑耐嚼。
红油火锅
外地的游客来到成都,都会不约而同的来品尝一下当地特有的火锅。当然,并不是所有人都能扛住红油火锅的麻辣,所以选择中辣的口味就是很多人的普遍选择。毛肚、黄喉、鸭血……这些新鲜的材料在热辣的红油里被涮煮得鲜艳诱人,简直就是人间美味。
龙抄手
一眼看过去,红汤里的抄手就是顶级的美感,吃在嘴里麻麻的,辣辣的,风味十足,却让人丝毫体会不到油腻的感觉。
3、西安
位于西北的西安是一座历史底蕴的城市,西安的食物也就带有了西北的特色,粗犷而不失质朴。
胡辣汤
西安人的性格,在胡辣汤这种症状美食上体现的非常明显,绝大多数西安人的早茶,都是从一碗冒着热气的胡辣汤开始的,痛快地一咥(die)(陕西方言的“吃”意)那才叫地道。
biangbiang面
笔画繁多的“biang”字虽不是正式汉字,但这款外形和风味都独具特色的面条已“风靡世界”,面条为手工擀制,宽似裤带,口感劲道,味道酸辣鲜香。
肉夹馍
外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,这种外表朴素的馍配着滋润鲜香的肉,简直是完美的搭配。
4、重庆
重庆的美食、美景、美女,都是让人印象深刻的。重庆美食里,有着很浓重的江湖菜的成分,讲究麻辣鲜香,重油重味。
火锅
来重庆不吃上一顿火锅是说不过去的。一切的滋味,只有你坐在沸腾的火锅前涮煮美食的那一刻你才能领会。
钵钵鸡
“钵钵”其实就是瓦罐,钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品在特珠殊加工后用签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中,食用时自取自食,除味道悠长外更添意趣盎然。
干煸肥肠
非常能体现重庆江湖菜的特点,味道香辣浓郁,却又鲜美不腻。
5、乌鲁木齐
因为地处欧亚大陆的交汇之处,所以乌鲁木齐自古就是各种美食聚集之地。乌鲁木齐美食讲究做工,用料考究,非常的考验厨师功夫。
大盘鸡
色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香、粗中带细,是餐桌上的佳品。
抓饭
抓饭里有各种各样的蔬菜和羊肉,吃起来肥而不腻,羊肉又软又嫩,蔬菜全部切成丁,不仅入味,还带着蔬菜的清香。
拌面
在新疆吃拉条子,就两个字,豪迈:吃面从来不论碗,论盘,吃完一盘还不够,没事,面随便加,免费!
6、武汉
武汉三镇,底蕴深厚,名人辈出。得天独厚的地理位置让武汉的美食充满了独特的融合之美。
热干面
武汉人讲究“过早”,一顿服帖舒心的早餐是很有必要的。作为武汉特色美食代表的热干面,滋味鲜香,干爽美味,是不错的“过早”选择。
豆皮
一种看上去平淡无奇的小吃,武汉大街小巷都在卖这个,可是味道就是好吃得怎么也吃不腻。
武昌鱼
“才饮长沙水,又食武昌鱼”,毛主席的诗句让武昌鱼名声在外,漂亮的刀工,鲜美的鱼肉,的确值得品尝。
7、长沙
作为八大菜系的湘菜,从来不乏经典制作。比如剁椒鱼头,就是永恒的经典。长沙也从来不乏美食。
臭豆腐
黑黝黝的长沙臭豆腐充分体现了“闻着臭吃着香”的臭豆腐精髓,使得长沙臭豆腐在臭豆腐界有着至高的地位。
米粉
长沙人经常喜欢“嗦粉”,一碗鲜辣滑润的米粉是长沙胃最妥帖的安排。
口味虾
虽然很多城市都喜欢吃小龙虾,但长沙的口味虾感觉特别好吃。鲜辣的滋味让小龙虾的美味完美在口腔舌尖绽放。
8、上海
在魔都,任何一条不安分的舌头都会寻找到自己的归宿。除了来自全世界的缤纷美食外,上海本帮菜也是美食多多。
生煎包
皮酥、汁浓、肉香、精巧,轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散,是一种经典的上海美食。
红烧肉
讲究浓油赤酱的上海本帮菜,家常而经典的味道。
血蚶
上海人对血蚶的热情虽然曾经经历80年代的考验,但至今依然不改分毫,可见这血淋淋的小玩意味道之鲜美。开水泡开,酱油蘸食,“米道伐要太嗲哦”!
9、杭州
上有天堂,下有苏杭。灵秀美丽的杭州在美食上也尽显江南气质。
片儿川
杭州本地的一种面条,在经济实惠里透着点讲究。配料是猪肉、竹笋、咸菜,讲究鲜香嫩爽。
龙井虾仁
龙井虾仁将茶饮与虾仁融合,整体清新软嫩,虾仁玉白,鲜嫩,芽叶清香,色泽雅丽,虾中有茶香,茶中有虾鲜,食后清口开胃,回味无穷。
桂花糖藕
每次去杭州,都会去当地著名的老字号“知味观”品尝一下糯米桂花糖藕。藕香伴着米香、桂花香,甜美脱俗,清爽美味。
10、北京
作为首都,北京不仅美食流派众多,而且也有很多可圈可点的特色。
烤鸭
北京烤鸭的名声不用多说,酥香的鸭皮被片得恰到好处,用葱丝、京酱点缀,一起包裹进面皮里一口咬下,鲜香脆软。
涮羊肉
北京有很多吃涮羊肉的店,比如著名的东来顺。涮羊肉也的确清爽鲜美,非常有回味。
炸酱面
北京老百姓最常吃的美食,简约而不简单。清爽开胃,面条顺滑,特别适合夏天吃。
当然,中华美食源远流长,还有很多城市和地区的美食无法一一列举,却同样精彩。比如豪爽热烈的东北菜、美味精致的鲁菜、清淡鲜美的闽菜、滋味浓郁的徽菜等也都有很多经典的美食。
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