每日一膳｜端午假期 湿热缠绵（一道清热 祛湿的家常菜 美味又健康~广东省中医院杨）

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团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。

感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康

！

今日推荐

腊肉烧冬瓜

材料：

冬瓜300克，生姜3片，腊肉、葱花适量、花生油、食盐适量。

做法：

（1）冬瓜去皮，和腊肉分别洗净后切块，芹菜切碎备用。

（2）热油起锅，爆香生姜，下腊肉略微炸一下后放入冬瓜爆炒，向锅内加入适量清水把冬瓜煮透。

（3）放入芹菜，加食盐调味即可。

专家点评：

今天进入端午假期了。端午前后雨水充沛，空气湿度大，湿热缠绵，容易萌发各种疾病和不适症状。冬瓜味甘淡，性微寒，具有清热利水、除烦止渴的功效。现代营养学认为，冬瓜热量低，嘌呤低，对于减肥和痛风人群来说都是好食物。搭配香口的腊肉，味道鲜美。最近天气闷热潮湿，今天推荐的腊肉烧冬瓜能清热、祛湿、生津、除烦，而且冬瓜搭配生姜炒过之后其寒凉之性大减，是一款老少咸宜的膳食。

小贴士：

虚寒体质可加入适量胡椒粉；如想喝汤多加水即可。

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