核桃这样吃 又营养还健康（不信你可以试试）

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核桃这样吃，又营养还健康，不信你可以试试！

每年到了中秋节前后，云南中部这一片的新鲜核桃就上市了。这边的核桃，皮簿、果肉清香适口，所以深受人们的喜爱。刚出来的新鲜核桃都是刚去了外面那层绿皮的，中间那层硬核桃皮还没有干，核桃果肉上还有一层皮也可以剥掉再吃。虽然核桃一年四季都有，但是只有出核桃这一季的核桃最受当地人喜爱，因为去掉了果肉上那一小层簿皮，核桃的味道就只留下清甜，香脆了。新鲜核桃的上市时间，只有短短个把月的时间，过了这个时间，人们就只能吃到干核桃了，而干核桃带有点小涩味，口感稍微差了一些，所以本地人以核桃为主，制作出了不少美食，其中有一款相信适合所有人的胃口，那就是冰糖核桃。

今年冬天，种核桃的表弟给我带了十几斤核桃。虽然核桃的营养价值高，对滋补身体也是很有益，但是让我直接吃核桃，我还是觉得不爱。也许也是因为我们家里从来不缺核桃吃，所以口味有点挑剔吧。平时我会把核桃剥开后沾蜂蜜吃，我觉得这样吃可以把蜂蜜和核桃的营养综合在一起，还有润肺的功能。但是核桃皮的那股涩味还是不能完全去除，但是我觉得超市里卖的冰糖核桃挺合我的胃口，但是那种小零食的制作过程我们是看不到的，所以我觉得如果自己做的话，又卫生又健康，于是在休闲的时候，我就会试着做这种小零食吃。今天小编分享给大家，如果喜欢自己动手的朋友，也可以按照步骤做来吃！

首先准备食材：核桃半斤左右，可以装一盘就好了，因为太多的话，一次吃不完，隔夜就不好吃了！洗净晾干的芝麻一汤勺，冰糖大约100克左右，按核桃的数量来定冰糖的量。

先将锅烧温，然后倒入植物油，油要能够淹没核桃的量，太少了不好炸。待油热到8—9成的样子，倒入核桃翻几下，核桃很容易炸黑，那样就糊了口感不好，等到核桃炸成金黄色就出锅，把油沥掉备用，将油锅的残油洗净擦干。点火放入适量清水，水热后加入冰糖翻炒，等冰糖全部融化后将核桃和芝麻一起放入锅中翻炒，这个时候可以把火关了，看冰糖均匀的裹到核桃上就可以乘盘了。这样做出来的冰糖核桃，香甜酥脆，老少皆宜。尤其是刚出锅的时候味道特别好，甜而不腻，酥而不碎，这样的口感如果家人都在，一会儿就能把一盘冰糖核桃给消灭了！

上面为大家介绍的是一款甜食，但是因为个人体质，有的朋友不适合吃甜食，还有一些朋友不爱吃甜食。而核桃这么有营养的东西浪费了实在可惜，所以有心的主妇想出了，把核桃当配料与家常菜一起吃的方法，下面介绍几款给大家：

核桃仁炒菜花，备300克左右菜花，水发黑木耳三朵，核桃仁7-8瓣，葱姜蒜适量。先把核桃仁炒熟备用，然后在锅中加入花生油少许，油热后放入蒜片姜丝翻几下，放入木耳翻炒几下，然后再放入菜花翻炒看菜花变黄，放入备好的熟核桃翻炒两分钟左右，加入盐、鸡精和葱花，就可以乘盘食用了，这道菜如果能掌握好火候，三种食材都是脆的，口感特别好，而且营养价值高。

核桃仁烩菠菜，备500克新鲜菠菜，洗净后沥水待用，核桃要8瓣左右。先将菠菜放入滚开的水里烫熟捞出沥水切断备用，把核桃仁放入温热的油锅里稍炸一下，待它变成黄色时出锅备用。在炒锅里放入适量火炼猪油，待油充分化开后，放入6片大蒜，两根干辣椒，干辣椒要切段。翻几下然后开大火，将菠菜与核桃仁一起放入锅中翻炒，加入盐、鸡精适量的生抽，将调料翻炒均匀后就可以出锅了，这道菜黄绿相间，乘盘很好看，而且味道也很不错的，更重要的是营养价值也很高，喜欢吃素菜的朋友可以试着炒一次尝尝，相信不会让你失望的。

小编觉得制作美食，讲究心情，如果有一天，你觉得心里特别想吃一种食物。而且觉得这种食物非要按照自己的想法做出来，那你一定不要偷懒，在制作美食的过程中，你会享受到做其它事情所不能体会到的美妙。尤其是你做出来的美食还能得到家人的赞赏，那种感觉其实也就是天伦之乐。虽然人的一生当中会经历很多美好，但是每一种美好都不是躺着想想就能来的。要知道，懂得付出才会迎来幸福，你们认为呢？

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