在镇江百草园（品尝食药同源大餐）

白庄主眼波流转下的盛宴

文图原创 / 尽色

刘强东重新定义了“兄弟”，我想，白庄主似乎在重新定义“农庄菜”。

今年的春天特别稍纵即逝。往年我都是跟着春天亦步亦趋，欣赏着春色，今年因事耽搁，就像突然走到了春天的前面去了，连油菜都结籽了，猕猴桃也坐果了。让人回望都是不舍。

朋友说，春天是可以“吃回来的”。

是的，春风、春雨、春天的阳光甚至鸟儿的歌声，已经沉淀在果蔬里，在茎叶之间流转不息。况且，白庄主庄园里的蔬菜又那么的不同。

没有比见到白庄主更有趣的事情了。那一刻，紫藤正开得梦幻，而我们每个人的反应，又都惊人地一致：第一步惊叹她驻颜有术；第二步就要在唇边含糊不清地嘀咕：“这是在哪儿见过她？”

三杯酒下肚，有个哥们捅破了缘由，大家下巴齐齐上扬“哦”了出来：原来，是因为白庄主和明星何赛飞，长得毫无二致！

恍然大悟之余，不禁更要惊叹，这样一位美人儿，居然把个1000多亩的庄园，捯饬得处处春意盎然、花团锦簇？

把家里的小院子布置得移步易景，那是小情趣，把个庄园规划成理念先进而富有田园诗境，那就是情怀了……

当视线越过白庄主，看见半掩的厨房门里，两位农妇的身影倏忽一闪，我就欢乐开了：

农家菜是我的大爱。那些张牙舞爪盛盘的蔬菜、那浓油赤酱的老鹅肥鸡，才是生活真正的味道。和这些一比，那些分子菜、新派那啥菜，都是耍流氓。

这些菜不好看，但是深藏着爱心，一定是像妈妈做给你的菜，是最新鲜、最无公害的；丑是丑一点，但是让人离不开，即便离开了，也都是怀念。

白庄主的农庄菜还不限于此。

从鸡鸭鱼肉到各式蔬菜，再到油汪汪的米饭，都是收获自百草园农庄。光说这个也不稀奇，那些有名有姓的蔬菜，让我们听傻了眼，每一样背后还都有故事，它们汇聚一处，就唱起了“食药同源”的大戏。

唐代《黄帝内经太素》中说：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，后人有的解读为，这是区分食物和药物的标准；机灵一点的，认为这句话透露了“食药同源”的思想……

其实，谁人又能把食物和药物区分得泾渭分明呢？当百姓的生活品质到如今的地步，才使得“食药同源”美食，成为普通餐桌上的美味。

这样说，你印象不深，我一道一道菜地给你介绍。比如说穿心莲，它有不少很诗意和吉祥的名字呢：春莲秋柳、一见喜、金香草、金耳钩等。

当白庄主得知我经常眼睛不舒服后，一再嘱咐我要多吃穿心莲，弄得我很得意，因为，白庄主提醒其他几位朋友多吃的是养心菜，我说：“只有缺心眼的人才要多吃养心菜”。

这当然是说笑，穿心莲不仅名字美，而且有清热解毒、消炎、消肿止痛等作用。据说，穿心莲甲素注射液也可增强吞噬细胞功能，穿心莲内酯还有明显抑制静脉血中碳末廓清率的作用呢。

由于穿心莲近年才作为蔬菜摆上餐桌，所以大家所知不多。当那几个“缺心眼”的听说穿心莲可以生吃，一个个等不及放进鸡汤里涮着吃，迫不及待地跟我抢起来。

虽然生吃有青草味，且略酸还带苦味，但是，能从我嘴里抢着吃，显然使他们觉得快乐。唉，精神病人思路广，弱智儿童欢乐多呵呵。

我才不跟他们一般见识呢，因为桌上还有一种叫锦绣苋的菜，同样对眼睛好，不仅能够缓解眼部疲劳，还能保护视力呢。而且，这菜全株都有清热解毒、凉血止血、消积逐瘀的效果。

曾经在一本书上看过，锦绣苋有超强的止血作用，在野外无药的情况下，完全胜任外部止血剂的角色，还有治疗跌打损伤的效果。

此外，人参菜可以缓解咳嗽，还可食疗体虚、消肿和通奶，成为超市里炙手可热的新宠；再说养心菜，其实不仅“养心”，常食还可增强人体免疫力，如果制成养心茶，长期饮用，能高效抑制失眠、心悸、烦闷，也是降三高的很好的食物……

白庄主真的像极了何赛飞，席间她眼波流转、顾盼生姿。当说到食药同源、说到环境保护的种种，我注意到，她的眼神是定下来的，看着你目不转睛地在说话……我想，那便是她的初心了。

百草园位于镇江市上党镇的丰城村，采用自然农法种植蔬菜，不仅有金银花、射干、桔梗、浙贝母、麦冬、茅苍术等28种道地中药材地500亩，还遵循种养殖结合，釆用自然农法轮作有50亩水稻小麦、70亩天然鱼塘、50亩高标准菜地等等，还散养着“幸福指数极高”的草鸡、鸭、鹅、羊、牛等。

同时，百草园还是南京农大、扬州大学的产学研基地，是三明中药材研究所。白庄主闲聊中告诉我，她原先是经营化工厂的，对很多农业问题是个外行。如今，面对前来观光的数不清的孩子们，以及他们刁钻的问题，她俨然已经是“问不倒”了。

通过一顿食药同源的大餐，把养生方法告诉大家，那相对简单；把一种健康理念种到大家尤其是孩子心里，那其实是件挺挑战人的事儿。

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