在吃粉这件事情上（没一个广东人会向湖南人认输）

“食在广州，味在四川”这是餐饮界、美食界对于两大美食圣地的区别，一个在于食物的丰富多样性，一个在于味道的丰富多样性。

湖南的米粉一直很出名，像常德米粉、长沙米粉，但是在吃粉这件事情上，没一个广东人会向湖南人认输，当广东人吃起粉来，就没湖南人什么事了；如果是吃辣那么广东人俯首称臣。

我们今天来看看，广东人吃粉到底有多厉害？

排第一的自然是广东地区最著名的：肠粉。

那是广东的特色，广东的肠粉其实也分流派，有潮州派，有广府派，还有融合派。各种派系肠粉的做法有点不一样，虽然原理是差不多，但是每个流派的肠粉汁是不一样的，除了流派的分别，肠粉还有布拉肠，抽屉式肠粉，这个是按照制作肠粉的工具来区别的。

看到了吧，光一个肠粉，广东就这么多花样。

排第二的便是广东地区的名菜：干炒牛河。

这道菜是粤菜的经典代表菜，在广东以外很少看得见，干炒牛河是最考验一个粤菜厨师的基本功，看似简单的一道牛肉炒河粉，其实里面的标准非常多，比如牛肉，不能太老，不能太嫩，肠粉不能断，不能烧焦，油不能太多，里面有很多讲究。

排第三的便是广东地区最常见的：汤粉。

大街小巷都是汤粉店，汤粉也成为了广东地区最常见的早餐食物，汤粉的种类有很多，猪肉汤粉，猪杂汤粉、牛杂汤粉等等。

汤粉最主要的是汤，每一家10年以上的汤粉老店，都是亲自熬汤，每天早上三四点店家就起床买猪大骨，鸡肉放进去熬汤，小火熬制三小时，充分释放骨头和鸡肉的营养素，舀一碗汤喝下去，整个人从睡眼朦胧变得精神焕发。

湖南只有一种米粉，但是广大却有肠粉、河粉、汤粉、竹篙粉、裸条等等，在吃粉这件事情上，没有一个广东人会认输，因为那是他们的早餐灵魂。

你早餐是吃粉还是吃面还是吃其他的呢？

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