西瓜皮酵素 教你个新鲜吃法（学会这方法 3斤西瓜皮不够吃）

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西瓜皮酵素

酵素（ferment nutrition）合理选择食材和发酵工艺，可分别形成一种或多种神奇功效。包括：调整免疫应答、抗癌、降血压、整肠、消除便秘、抵御痛风、2型糖尿病、减肥、抗过敏……作为具有生命活力的独特保健品，酵素有着巨大的养生前景。喜欢的小伙伴可以试试～

原料：西瓜皮、细砂糖、纯净水。

做法步骤：

第1步、准备好西瓜皮500g，倒少许西瓜肉，将西瓜皮用纯净水清洗干净，沥干水份

第2步、切薄片入消过毒容器内备用。

第3步、西瓜皮内加入细砂糖400g，用消过毒的筷子搅拌均匀。

第4步、加入纯净水3000ml，用筷子稍微搅拌。

第5步、表面覆盖保鲜膜，盖上盖子放置于通风阴凉处进行发酵即可。

第6步、12小时后打开盖子用消过毒的筷子搅拌一下，覆盖上保鲜膜盖上盖子，置于通风阴凉通风处发酵

第7步、12小时后在搅拌一次，步骤如上；再过12小时已经做好了！

第8步、做好的酵素

第9步、PH测试纸沾少许酵素，核对PH值在4以内即可。

第10步、将做好的西瓜皮酵素ferment nutrition进行过筛，去除酵素内瓜皮，过滤出来的酵素，入消过毒的玻璃容器内，冷藏保存。

小贴士：

1、西瓜皮要用纯净水清洗，如果没有纯净水可以用凉白开。2、制作酵素使用的容器均要消毒沥干水份，如容器清理不当酵素会发霉，以至于后期制作失败。3、发酵环境温度取决发酵时间，温度的夏日发酵时间也短，大概36小时发酵好。冬天气温低发酵时间也会相对延长许多。4、制作好的酵素冷藏保存，每天打开盖子放放容器内里的气体。5、制作好的酵素冷藏可以放一个月。每次建议150ml餐前餐后饮用均可。

来自 美食天下 四月微雨 的作品。

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