轻断食系列之（初识轻断食）

轻断食，也称“5-2断食法”或“间歇性断食法”。轻断食即每周中不连续的2天每天只摄取500千卡（女性）或600千卡（男性）能量的食物，其余5天正常饮食，基本不要求特别刻意控制饮食。

5+2轻断食

轻断食的起源。

在我国，轻断食的概念其实与古代医术和各种养生方法中早就存在，只不过不叫做轻断食，而叫做“禁食”。在《黄帝内经》中就有食忌疗法、饥饿疗法等类似方法的记载。前些年广受追捧的辟谷养生，禁食就是其中一个基本要求。但是辟谷中的禁食要求不吃任何东西，只能喝水，还要在禁食的基础上进行服气、导引等气功练习。在一些古典文学作品中也有针对断食治病的描写。

现代医学上的“禁食疗法”诞生于18世纪的欧洲。1820年，德国奥托布辛格博士把禁食作为独立疗法应用于临床，在德国、法国、意大利等国相继制定了禁食疗法相关标准，并设立专门的禁食医院。在亚洲，日本于1984年成立了专门指导断食的“断疗所”，编写教科书和辅导材料指导人们科学断食。

现代意义上的轻断食是在2012年，英国广播公司将医学博士迈克尔·莫斯利与600人共同实践轻断食的经历，拍成了一部名为《进食、断食与长寿》的纪录片，获得极高收视率。迈克尔·莫斯利趁热打铁，随即出版《轻断食》一书，轻断食随即成为一个时尚风潮，受到众人追捧。

轻断食的减肥原理和效果。

减肥需要身体摄入热量低于消耗热量，摄入热量低于消耗热量10-20%，是最适合减肥的热量缺口。轻断食以周为周期计算摄入热量和消耗热量，5天正常饮食，2天较低热量饮食，每周总摄入热量肯定低于轻断食之前的摄入热量，如果消耗热量保持不变，身体就会形成热量缺口，自然就能减肥。

摄入热量和消耗热量之间的关系决定体重变化

在摄入热量减少的情况下，如果再适当运动，进一步增加热量消耗，身体的热量缺口会进一步扩大，也就更有利于减肥。一般情况下，热量缺口不要大于20%即可。在增加运动消耗的情况下，摄入热量也可以比不运动时适当提高，只要保证热量缺口在10-20%之间即可。

轻断食的减肥效果取决于减肥者饮食中不同热量来源的比例构成，周热量缺口大小，是否运动，体重基数等多种因素。可以简单地说，轻断食对大多数人来说都具有一定的减肥效果，只是具体效果因人而异而已。

轻断食是否真的健康，目前仍存在一点争议。很多人仍然坚持认为每天都应该均衡的摄入各种营养，坚持平衡饮食才是唯一正确的选择。轻断食的支持者则坚持认为轻断食确实有好处。

对此，本人认为中西方饮食文化存在巨大差异，总体上西方人肉类摄入量明显高于我们，主食摄入量明显低于我们，西方人抗饥饿能力更强。我国居民饮食中主食热量占比较高，肉类摄入量明显偏低，因此西方传过来的轻断食法不能不加改变的完全照搬过来，需要我们根据自己的饮食和身体情况进行适度的改良。调节好碳水、蛋白质和脂肪的摄入比例，还要摄入足够的微量元素、维生素和膳食纤维，保证摄入足够的水分。

接下来的文章里将详细介绍轻断食的相关知识，欢迎持续关注。

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