牛肉锅盔怎么做才好吃 只需几步就能教会你（做出正宗的牛肉锅盔）

牛肉锅盔怎么做才好吃？只需几步就能教会你，做出正宗的牛肉锅盔

这不是到了盛夏了嘛！作为一个女孩子，为了让自己看起来能更加漂亮，更加充满仙气，所以我又双叒叕开始了我的减肥大计划。不知道在座各位小仙女们减肥的时候都有没有什么特别想吃的东西，我就有，尤其是碳水。每一次，真的每一次减肥，什么火锅炸鸡烤肉，这些东西完全都不感兴趣，唯独!!碳水！我真的很馋。可是，吃了就白减了，不吃又不开心，这应该怎么办啊？好在，我最近发现了一个好东西，简直满足我所有的小欲望！那就是牛肉锅贴！

我的天啊，你能想象一下它的口感嘛！酥脆金黄的外皮，搭配上柔软绵密又十分有滋味的牛肉馅，那口感，我真的不知道怎么形容啊！而且，牛肉所富含的可是非常优质的脂肪啊，除此之外，大量的蛋白质和肉来维生素，在为我们补充身体运行所必须的物质的同时，还能不让我们长胖。每一次我减肥的过程中开始疯狂馋碳水的时候，我基本上毫不犹豫地就去买一个来解馋，可是，排队真的很累很烦啊！所以，为了节省排队的时间，我自己学会了做这道菜，用料更加扎实，做多了冷藏起来，下一次拿出来热热就能吃，简直太方便了，所以，你还在等什么？还不快来和我一起学起来！

【菜品】：牛肉锅盔

【烹饪食材】：面粉300克，牛肉200克（三分肥，七分瘦得最好），绵白砂糖适量，酵母3.5克。纯净水适量，榨菜一包，耗油适量，胡椒粉适量，盐适量，小葱一根，生抽适量，生姜一块。

【烹饪步骤】：

1、拿出一个空盆，在盆中倒入适量的面粉，在面粉中加入少许绵白砂糖和3.5克左右的酵母粉，少量多次在面粉中加入纯净水，搅拌均匀成棉絮状，持续揉捏，面团成光滑状即可，盖上保鲜膜放在温度较高的地方醒发至两倍大。

2、醒发好的面团有气孔，用手指按压一下，会出现明显的凹陷即可。

3、准备好的牛肉改刀切成碎沫，榨菜切沫，小葱切沫，姜切沫，把牛肉末装入盆中，倒入姜沫葱沫和榨菜沫，在牛肉馅中加入半勺盐，一勺生抽，一勺耗油，少许胡椒粉，适量食用油，搅拌均匀可以加入少量水，顺时针搅拌上劲，肉馅微微黏稠即可，喜欢香油味道的，可以适量加入一点点香油提味。

4、拿出醒发好的面团，再次揉搓几下排出里面的气体。按照个人的喜好把面团分成大小均匀的面剂子，揉圆，图上食用油松弛二十到三十分=分钟左右。

5、面团醒发好后擀成大一点的薄饼，中间厚两边薄一些，包上牛肉馅，牛肉馅不用放太多，太多牛肉馅会影响烤出来的口感，水分过多，过于绵软。

6、包好牛肉的面团放在砧板上，撒上一些面粉，面团的收口处向下，微微按压至薄饼状，然后用擀面杖把它擀薄，肉馅不要露出来即可。表面再次刷上薄薄的一层油，再撒上一层白芝麻，烤出来会很香。薄饼越薄，烤出来的口感越酥脆。

7、烤箱上下火180度预热五分钟左右，把准备好的牛肉锅盔放入烤箱中烘烤二十五到三十分钟，出锅即可。（当然这个时间不一定是最标准的，具体的烘烤时间还是取决于自己家的烤箱程度和温度。

8、焦香酥脆的牛肉锅贴就做好了，肉香扑鼻而来，有谁能巨绝这样的一份超级香的牛肉锅贴呢？

【烹饪小贴士】：

馅料的口味按照自己喜欢的口味调就好。