牛奶VS酸奶 哪个更有营养（补钙应选择哪个 一文讲清）

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导语：钙元素是机体不可缺少的营养元素，有三类人对于钙元素的需求量非常多，分别是青少年、孕妇、老年人。因此这类人群，需要重视钙元素的补充，说到补钙可能就有人会想到牛奶，但是牛奶也分纯牛奶和酸奶。这两种奶同样属于奶制品，到底哪个更有营养？如果需要补钙，应该选择哪个呢？本文就来给大家分析一下。

相信有不少人，每天早餐时都会饮用一杯牛奶，主要是因为其中含有的营养元素较多。现在奶制品的种类非常多，大家经常喝的还有酸奶，而很多人并不知道如何选择，主要是因为不知道这两种奶，哪个营养价值更高一些。今天就针对这个问题，跟大家一起探讨一下。

角度一：含有的营养成分(二者不分上下)

酸奶的原料，其实就是牛奶，是牛奶发酵之后的产物。因此，相比二者所含有的营养元素，并不能分出高低。酸奶与牛奶当中，都含有丰富的钙元素、蛋白质、维生素等。而这些营养元素，都对人体健康有益。

角度二：含有的热量(牛奶更少)

每100毫升的纯牛奶当中，含有的热量大约有65大卡。但酸奶所含有的热量，远高于牛奶，主要是因为厂家在生产酸奶的时候，为了改善其口感，会在酸奶当中添加一定量的糖分。而不同种类的酸奶，所含有的热量是不同的。例如全脂加糖酸奶，要比全脂无糖酸奶中的热量高出50大卡/每100毫升。

角度三：吸收率(酸奶更容易吸收)

我们要知道，一个食物的营养价值高不高，不能单看它含有的营养元素有多少，而是应该看它是否能很好的被身体所吸收。人体对于牛奶中营养元素的吸收率是很高的，但是相比之下，还是没有酸奶好。因为酸奶的制作原料是牛奶，其中可能会产生较多的乳酸菌。这种物质能够调节肠道菌群，从而使其中的营养元素，更好的被身体所吸收。

角度四：保健效果(酸奶更好)

现在的人们都比较注重日常养生，所以对于食物、饮品的保健效果也非常关注。相对来说，酸奶的保健效果更好，因为常喝酸奶，能够改善肠道功能，提高自身免疫力，降低肠道感染风险。

角度五：减肥效果(二者不分上下)

现在很多女性，非常注重自己的身材，所以常常会使自己处于减肥的状态。而在减肥期间，很多人都会选择饱腹感强的食物，这样就能减少热量的摄入。牛奶和酸奶的饱腹感，其实都比较强烈，在吃饭前不管饮用哪一个，都可以起到减少食物摄入的效果。

以上，就是从5个角度，分析二者的区别，其实二者的营养价值都比较高，对身体的益处都是比较多的。所以说，牛奶和酸奶其实是可以互相替代的，如果你更喜欢喝牛奶，那么你就可以选择牛奶。但如果你更喜欢酸奶酸酸的口感，那么你就可以选择酸奶。

其实酸奶和牛奶当中，含钙量都比较丰富，因此补钙效果相差并不大。如果一定要说哪一个更好，那么答案是酸奶，酸奶当中含有的钙元素，属于活性钙，人体更能吸收一些。并且酸奶当中含有的乳酸菌，能够调节肠道菌群，可以让身体更容易吸收钙元素一些。

乳糖不耐受——酸奶

其实生活当中，有不少人在饮用牛奶之后，腹部会出现不适症状，那么可能你存在乳糖不耐受的问题。存在这种问题的人，并不能吸收牛奶中的乳糖，此时乳糖会进入我们的肠道，但仍然不能吸收。这个时候我们的身体就有可能出现肠鸣音，也有可能腹痛、腹泻等问题。所以对于此类患者，更适合的奶制品是酸奶。

糖尿病患者——纯牛奶

相信大家都知道，糖尿病患者的日常饮食，需要注意的事情有很多，尤其不能吃升糖指数较高的食物。所以建议糖尿病患者，如果不存在乳糖不耐受的情况，就可以选择喝纯牛奶。因为其中含有的碳水化合物，纯牛奶较低一些。

不过糖尿病患者，若是存在乳糖不耐受的情况，那么选纯牛奶就是不正确的选择了。此时就建议选择酸奶，但前提是无糖酸奶，并且还应注意适量饮用，这才是正确的选择。

高血脂患者——脱脂牛奶

可能对于很多高血脂患者，都会选择在日常生活当中，不愿意喝牛奶，因为担心会出现血脂升高的情况。不过纯牛奶也包括脱脂牛奶，这种牛奶的口感可能稍差一些，但是其中含有的胆固醇含量是较低的，因此非常适合高血脂患者。如果觉得全脱脂奶的口感较差，其实是可以选择低脂牛奶，但需要注意低脂奶的饮用量。

年龄较大的人——酸奶

对于老年人来说，身体对于营养物质的吸收能力较差，所以应该选择吸收率较高的牛奶。经过上文的介绍，相信大家都知道，酸奶中的营养物质，更容易被人体吸收一些，并且补钙效果也相对较好。对于老年人来说，年龄增长后，钙元素不断流失，而补钙显得就更加的重要。

结语：牛奶和酸奶，是我们生活当中，常常饮用的饮品，但可能很多人都会在选择酸奶，以及选择牛奶之间纠结。事实上，二者的营养价值相差并不大，补钙效果也差不多，相对来说酸奶补钙效果会更好一些。不过牛奶的选择，我们不能从这些角度来看，应当从我们的体质来选择，对于身体健康的人来说，根据自己口味选择即可。而对于以上几类人群来说，应该选择适合自己的牛奶。

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