怕吃主食会胖 那就做点这个（保证吃了不胖）

到了5月份就进入夏天了，俗话说5月不减肥，6月徒伤悲。其实对于那些爱美的女士来说，从来主食是不敢多吃的，因为大家都知道米饭和面粉里面含有大量的淀粉吃了容易发胖。在以前，人们就会把北方人吃面食，南方人吃米饭给区分开来，而现在人们喜欢吃什么就吃什么，也不会去区分这些了。总之，馒头要比米饭热量更高，容易脂肪堆积，所以会发胖。

有些人说了那我不吃主食，那么人体必须的营养物质包括多种维生素，B族维生素矿物质等等靠什么摄入?如果你是一个聪明的养生者，就应该懂得如何搭配食物、均衡营养。早在《黄帝内经·素问》中就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食调养的原则，同时也说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位。那么怎么吃就很重要，我们可以用这些粗粮磨成粉来蒸馒头。

准备食材:核桃仁，黑米和黑豆，红豆，薏米磨成粉，和1/3的白面

【步骤一】

将粗粮粉和核桃仁，白面粉加酵母加水搅拌均匀，揉成面团，多揉一揉，粗粮不容易揉光滑

【步骤二】

将揉好的面团发至两倍大，粗粮发面的时间也要略长一点

【步骤三】

发好的面揉成一个个圆圆的馒头放入蒸锅中，再进行第二次发酵

【步骤四】

第二次发酵时间也要长，我是晚上和面，然后放到锅里，进行二次发酵，第二天早上蒸20分钟就好了。如果是普通的白面馒头发一晚上肯定就酸了，但是粗粮不会，而且时间越长发的越好，当然也不必太长，晚上和面早上蒸就很方便

出锅，咬一口松软香喷喷，最重要的是吃了绝对不会胖，早餐蒸的粗粮馒头孩子说太好吃了，真香！

我还会用同样的方法直接蒸黑麦馒头，蒸黑麦馒头就简单多了，直接用黑麦粉就可以了。

首先和面，揉成面团，也要进行二次发酵，但时间控制在2小时以内就可以了

蒸出来的馒头也是宣软有劲道

吃了不怕胖的主食，而且营养更加均衡更加丰富。

温馨提示:

粗粮好处很多，用粗杂粮代替部分细粮有助于糖尿病患者控制血糖，国外一些糖尿病膳食指导组织已建议糖尿病病人尽量选择食用粗杂粮及杂豆类，可将它们作为主食或主食的一部分食用。但是这些粗杂粮和杂豆类维持餐后血糖反应的能力也是不同的。如燕麦、荞麦、大麦、红米、黑米、赤小豆、扁豆等可明显缓解糖尿病病人餐后高血糖状态，减少24小时内血糖波动，降低空腹血糖，减少胰岛素分泌，利于糖尿病病人的血糖控制。

养生禁忌:消化能力有问题的人（例如，胃溃疡、十二指肠溃疡）不适合吃五谷杂粮中的难消化的谷物，因为这些食材较粗糙。但是磨成粉喝粥或者蒸馒头是最好不过了。

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