红糖和黑糖有哪些不同之处 哪种糖才更有营养（别再吃错了）

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红糖和黑糖有哪些不同之处？哪种糖才更有营养？别再吃错了！

红糖，可以补血养颜、活血化瘀，很适合女性来例假的时候喝。其实和红糖相比，黑糖的营养价值更高，适合术后患者、产后的妈妈、月经期间的女性改善手脚冰凉、经期疼痛、补血养颜、暖宫健胃、增加微量元素，是非常好的温补佳品，还可以帮助孕妇产后排毒、补铁补钙，补充体力、补血美容。每天泡上一杯可以舒缓经期不适，还可去胃寒、暖胃。

从加工工艺来讲，黑糖的加工温度比红糖稍高，熬制时间也比较长，发生更多的美拉德反应，最终颜色也比较深，呈深褐色。口感平和，甜而不腻，而红糖则容易出现齁嗓子的情况。黑糖没有经过精炼，保留了比较多甘蔗中原有的营养成分，根据中国食物成分表的检测数据显示，黑糖中除了含有糖外，还有少量的蛋白质，和多种维生素（如维生素B1、烟酸）、矿物质（如钙、铁、锌、铜、锰）等。

黑糖是红糖的其中一种，都是蔗糖和糖蜜的混合物，属于粗蔗糖，由甘蔗经榨汁后直接熬煮而成，只是黑糖熬煮的时间要长一些，所以长得黑一些。食糖又称“饧”、“糖霜”，是用甘蔗、甜菜等为原料提炼而成的结晶体甜味品。我国制糖的历史已有2000年，是世界上制糖最早的国家之一。食糖分为甘蔗糖和甜菜糖，前者多产于南方省份，后者多产于北方省份。按制糖的设备的不同，糖可分为机制糖和土糖两类。

从本质上来说，无论是红糖、黑糖还是市面上其他的那些黄糖、白糖、冰糖之类的，起初的提炼制法都是一样的。之所以会成为不同颜色和型态的糖，当中的原因在于最后精制与脱色的程度不同。精制的程度越高，颜色则越白，纯度则越高，但是其甜度却不会因纯度的升高而增加。红糖、黑糖、白糖只有风味差异，没有营养差异。

买糖买什么糖？推荐你买白砂糖（碳化糖），精制糖这类糖化学性稳定，纯粹，一般大厂生产的工艺成熟，环境比较好，不容易变质，化学残留量小，成分安全。不要想着什么红糖补血，黑糖养颜，从化学角度分析，红糖喝黑糖多了很多不确定的物质，有一些也许对你有所帮助，有一些就不一定了。

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