饮水卫生 饮茶风气（养生之法 古人也知道要“多喝热水”）
“多喝热水。”这句话在现在一些人看来，带有了一些敷衍的意味。但就单从喝热水这件事来说，可千万别小瞧中国古人的智慧，古人当时要在复杂的社会环境中生存下去，必须提高他们的身体素质。
中国人喝热水的历史也是古人依靠智慧总结得出的结论，人与人之间的调理，人们脑海中的一种普遍意识，都使人们在遇见街坊邻居、生病之人之时多说一句：多喝热水。
饮水卫生，清而上浊而下
《吕氏春秋·尽数》中：“甘水所多好与美人，辛水所多疽与痤人。”早在战国时期，中国古人对于饮水卫生的问题就看得慎之又重。《山海经》中：“其上有水焉，甚寒而清，帝台之浆也，饮之者不心痛。其上有金，其下有赭。”
所以，对于水质问题，中国古人不但注意得很早，而且能够透过现象看本质，看到其背后隐藏的深层次的“水”问题。
汉朝有定期清理疏浚井水的习惯，唐朝有用植物给水井杀毒消毒的行为，而宋代更是会用一些矿物质进行沉淀过滤。这些在古代高明的“高科技”行为，对于现代的饮水卫生问题也是影响深远，值得借鉴与思考。
于是即使古人不知道细菌，也隐约知道了喝热水可以消除隐患的朴素唯物主义。这些古代的辉煌王朝，傍水而建，依水而生，在饮水供水与水质的维护方面，作为一个王朝的头等大事，中国一直走在世界的前列。但虽然如此，中国却还是不乏缺水的地带。
《燕京杂记》中：“京师之水，最不适口，苦固不可饮。”所以在这种情况下，饮水卫生就显得尤为重要，更安全可靠的消毒方法也对水质清洁来说排在了首位。
饮茶风气，找水辨水
茶饮作为中国土生土长的饮品，饮茶风气与传统的中国人民相互影响、相互依靠。古人虽然不知道细菌，但是经常喝冷水、生水或有脏污的水不仅苦涩难闻，而且很容易造成身体上的不舒服，聪明的古人很快便明白自己易生病的道理，久而久之便会以自己丰富的过去经验来辨别哪些水可以喝、怎样喝水身体会出问题。所以他们开始寻求干净的水源。
后来，茶韵芬芳的饮茶风气，从上层贵族蔓延到下层民众，人们普遍认为，用热水泡的茶，口感口味会更好，而杀菌的想法，却是不在古人考虑的范围之内。
后经过发展，在路上赶路的伙夫在路上歇脚时，也要饮一杯热水，这反映出即使是普通百姓，民风也逐渐开化，明白了喝热水喝茶水的好处与重要性。
例如明清小说中，就老有“烧开水”“煨一壶茶”的情境，可以晓得，无论穷富，喝热水茶水的现象还算是比较常见。
包括饮茶上的讲究，也促成了古代中国在当时的社会条件下可以达到的相对比较健康的生活方式。人们喜欢将茶叶和水放在一起，其实茶叶本身只是作为一种调味的植物，根本还是在于喝热水。
养生之法，五行相生
《黄帝内经·素问》中：“中古之治，病至而治之汤液。”古代中多喝热水是保健养生健康的重中之重。在寒冷的冬天喝一杯热水不仅可以御寒，也贯彻了养生。
再加上人类的生命之源——水，其与阴阳理论的结合，水为阴，火为阳，而热水就是阴阳相结合的产物，所以也就成了延年益寿、长命百岁、快速排毒、提高身体素质、增强自身免疫力之物。
从医学的角度上，喝热水是属于一种非药疗的治疗方法，这种方法通过加快排毒来给受寒的身体补充热气，以及其有效、成本极低的方法来使身体所受代价最小。
习惯成自然
中国古代轻视理论，重视经验。古人不具备一些理论化系统化的卫生观、科学观，但却可以通过对同一件事情的反复摸索总结出规律，积累经验得出结论。
早在很久很久以前，古人喝水并没有这么多讲究，早期社会生活环境十分优美，水源并没有受到污染，古人并不太担心饮用水的问题。而随着经济的发展，村落的依水而建，环境遭到污染与破坏，水质越来越差，味道越来越怪，促使古人开始不断地烧水。这一演变过程经过不断的摸索以后，其得到的效果还是很值得肯定的。
古人在这条喝热水的路上越走越远，最后通过不断的实践而逐步适应，影响了周边环境以及下一代。喝热水也就被当成中国古人的一种基本习惯延续了下来。
总结
古人的亲身体验让他们认为，所喝水源是否清洁干净深深地影响着自己的身体，因此他们开始寻找干净的水源，并逐步摸索出一些清洁水的朴素的基本方法，而烧热水就是其中最重要的一项。
随着时间的发展与社会的进步，在老百姓社会中，用于烧水的燃料、过滤净化水的材料也逐渐更加卫生、有效，“屠苏”“白矾”“杏仁”“茱萸”等奢侈的烧水方法，也随着古人的饮水条件的更加改善，而不是简简单单依靠砂石。
除此之外，烧水最重要最根本的便是柴火。俗话说，柴米油盐酱醋茶，这柴排在了第一位，烟少水分少好用的柴一般为贵族所垄断，贫民人家只能尽量取干净的井水或河水，静待其沉淀后就被用于饮用。
所以说，古代百姓经济民生的发展，很大程度上浓缩于“是否能喝到热水”的话题。
参考文献
1、《吕氏春秋·尽数》
2、《山海经》
3、《燕京杂记》
4、《黄帝内经·素问》
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