火宫煮运营——那些倒闭的餐厅（都是因为什么）

餐饮行业在众多创业项目中优势明显，很多人都会投身到餐饮创业的大军中来，我们经常会看到很多餐厅开了不到三个月就关门了。这些餐厅为什么没有经营下去？

很多餐饮店都会出现打折促销的活动，打折力度会根据商家意愿选择，但是这样的打折活动仅仅只适合新店开业或者节假日、店庆期间。

新店开业期间、节假日期间，为吸引新顾客，留住老顾客，也会为店铺做推广活动，进行力度较大的打折促销活动。

如果是长期打折，大概率会吸引喜欢薅羊毛的消费者，此类消费者普遍忠诚度不高，一旦活动结束，便不会再次光临。最严重的是，拉新促销活动效果极为一般，还会导致门店毛利低，出现亏损的情况。

盲目增加菜品也是引起餐饮店生意下滑的原因之一。当餐饮店出现生意不好的情况时，很多老板都会简单的认为是店内菜品不受客人喜欢。于是自作主张，看到市场上哪家餐品火爆就去模仿。

这种行为是不可取的，每家餐饮店都拥有自己的客户群体，也有适合自身发展的经营模式。

很多最后经营失败的餐饮店老板会因为生意的下滑眼红其他品类，随意改变自己的项目，

殊不知，每家成功的餐饮店都有自己的基因，品牌、专修风格、产品、服务、营销都各具特色，如果餐饮人盲目改变项目，前期也只会会改变其中一两个要素，但是这并不能改变品牌基因，转变不了品牌优势。

火宫煮干拌小火锅专注打造自己的品牌优势，以优质产品、专业营销来打造具有竞争力的品牌。对于加盟商，公司总部会提供全方位的扶持政策，从选址、装修、开店前中后期都有专业人员共同协助，保姆式的服务助力加盟商创业成功。

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