「养生厨房」今日菜谱《鲜汤火山雪》

养

生

食材

西红柿 鸡肉 毛豆 香菇

特点

中老年每天钙需求等同于孕妇所需钙量，可见中老年人补钙多重要！关键真正的补钙食物是什么？今天专家告诉您补钙来源新一类食物：绿叶菜！它不仅钙含量高，还富含钾、镁、维生素C等促进钙吸收的营养素。除此之外，促进钙吸收的维生素D秋季也得多食补！大厨将用专家推荐的高钙和高维D两种食物做一道鲜汤火山雪：外壳红如火、酸甜软糯；馅料白如雪、嫩如雪；蒸出来的汤汁鲜香甘甜；制作有哪些窍门？赶快走进今天金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》了解一下吧！

嘉宾

沙怡梅 北京疾控中心主任技师

贾月星中国烹饪大师

步骤

步骤1：西红柿火烤快速去皮，掏空里面肉呈空心灯笼状。鸡肉泥加入啤酒、胡椒粉、适量盐、毛豆、香菇、蛋清拌成馅料，塞进西红柿里。

步骤2：塞了肉馅的西红柿上锅蒸20分钟。

步骤3：掏出的西红柿肉榨成汁倒入干锅中，加入少许盐、糖、水淀粉勾芡，淋在蒸熟的西红柿上即可。

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