养生又美味的红茶蛋糕 口感超棒（动起手来吧）

红茶小蛋糕

蛋黄糊

蛋黄……2个

细砂糖……20克

色拉油……20克

红茶包……2包

开水……80克

低筋面粉……40克

泡打粉……1克蛋白霜

蛋清……2个

细砂糖……20克

工具蛋糕纸杯

制作方法：

1.红茶包放入开水中浸泡（留少许干茶叶碎，备用）。2.将蛋清及20克细砂糖倒入搅拌盆中，用电动打蛋器打至发泡，制成蛋白霜。

3.取一新的搅拌盆，倒入蛋黄及20克细砂糖，搅拌均匀。

4.将色拉油及步骤1中的茶倒入，搅拌均匀。

5.筛入低筋面粉及泡打粉，搅拌均匀。

6.将1/3蛋白霜倒入，搅拌均匀，再倒回至剩余的蛋白霜中，搅拌均匀，制成蛋糕糊。

7.将蛋糕糊装入裱花袋，挤入蛋糕纸杯中至八分满，在桌面震动几下，震出蛋糕糊内的空气，再撒少许茶叶碎在蛋糕表面。

8.烤箱预热至170℃，将蛋糕纸杯放入，烤约25分钟即可。

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