秋天最美杂粮吃法 纯纯谷物香（做法不费力 放冰箱里就成）

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外表粗犷，内心柔软多样的黑芝麻糊杂粮大面包，营养丰富，谷物原香。

这款面包是混合了多种杂粮的软欧包，无油少糖，外脆里软热量低。

黑芝麻糊，是黑芝麻搭配各种杂粮，黑米黑豆核桃燕麦花生南瓜子等等的食材一起打磨的。

吃五谷补五脏，最现代的健康管理莫过于此，这也是很多人问医生该怎么吃的真意。

做这款杂粮面包采用了冷藏发酵法，让面团在冰箱里，长时间充分的舒展，慢慢自动融合到最细腻。

让烤好的杂粮面包，以最大程度的体现出谷物独特的自然味道，没有酵母味。

一点都不需要费力揉面，细腻与弹性，都是自然而成，只需拿出整整形即可。

【黑芝麻糊杂粮面包】

面团材料：面粉120克，黑芝麻糊粉80克，酵母粉2克，水110克，白糖20克。

做法：将面团材料全部放入碗中，用筷子搅拌成面絮，再用手和成面团，然后盖上盖子放冰箱冷藏过夜。转天从冰箱里取出，让面团回温至稍胀发。

至拉开能看到底部有因发酵而成的网状，不用全部发酵完成。

然后将面扒拉到面板上，稍揉匀即成光滑细腻的面团，然后再静置醒面10分钟。

醒后的面团稍揉后擀成圆饼，然后将整个边缘擀薄。

将整理好的面包坯放在烤架上，用利刀划出树叶的花纹，再轻轻的筛上一点干面粉。

现在天气转凉，就放烤箱里二次发酵，温度不要超过40度。

让面团涨大发胖后，190度25分钟烤焙至熟即可。

小贴士：

和面时面团成团即可，不光滑也没事，一夜的时间自己会慢慢醒透，融合伸展到最细腻。

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