你应该这样节食减肥

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节食，是无数减肥者的第一选择。没节食过的人生，是不完整的。

众所周知，节食一向被认为是不科学、不健康的，而且还会反弹。但是没办法，架不住节食减肥的简单、易行，省钱，短期效果也非常明显，减肥者很难不尝试。

然而，一刀切地否定节食也不对，节食得当，其实对减肥很有帮助。《黄帝内经》就教导我们，要“食饮有节”。药王孙思邈就说过，“夜饭饱，损一日之寿”。古人也流传下来断食、辟谷等多种与饮食有关的养生方法。

怎么节？关键是，采用正确的节食方法。

我一般不给减肥者饮食建议，在减肥这件事上它不是特别重要，也没有很多技术细节，但有的情况是需要的。

如我一个学生说自己喜欢嗑瓜子，一嗑就嗑个不停，所以肚子肉长起来了。这种情况，就需要节食了，适当约束下自己。

完全不嗑瓜子当然最好，但一般人都做不到，心里会想着，很快忍不住。比较人性化的方法是，倒适量的瓜子在盘子里，剩下的就收起来，嗑完即止，既能解馋，又不至于吃太多。这只是与自己的一个简单约定，不难做到。

我在知乎看到两个节食减肥的方案。

第一个有点拼，基本靠扛饿，所以一个多月就瘦了20斤。

第二个稍微理性一些并有运动，一个月减了7斤。

她们两位的节食方案，都需要相当的毅力才能坚持，是短期冲刺的任务式减肥，看得出下了很大决心，所以过后肯定就会放弃节食。一旦放弃，松懈，就必然会过多进食，要么复胖反弹，要么再次节食陷入恶性循环。

节食减肥带来的恶果并不只有身体上的，更麻烦的是心理上的。不少人会因为无法坚持节食而自我怀疑或贬低，意识不到真实的情况，产生严重的心理问题。

所以，千万不要盲目跟随所谓很有效的节食方案。

当然，那些所谓很科学的“健康饮食”方案其实也非常不科学。严格意义上还是属于节食的一种，按量规定你的饮食，而且蔬菜水果居多，但传统主食（米、面）量却偏少。

这两种饮食方案的共同特点都是，不从自身的真实需求出发，而是相信人为的干预要比本能的选择更好。现在各种饮食方案和理论的出现，正是这种错误逻辑的表现。

我们的身心是否不能察觉，哪些食物适合自己吃，应该吃多少，什么时候吃呢？

当然不是，牛天生就会选择吃草，老虎天生就会选择吃肉。但我们人的选择太多，从小所吃的食物受到父母、食堂和社会文化的影响，逐渐形成了个人偏好与风格。其中某些偏好，是不利于身体健康的，会让人发胖的，而破坏性最大的，就是流行的加工食品。

这些加工食品商为了改变我们识别食物的本能，故意添加了超量的盐、糖和脂肪，全是身体需要又喜欢的。这些食品以“美味”蒙蔽了我们，让我们对它们念念不忘，于是在食品选择上变糊涂了。

近年来兴起的所谓“健康食品”，如沙拉、燕麦，就是与此相对抗的。但依然没有改变问题的本质，我们还是没有找回自我的觉知，还是浑浑噩噩。而且，不是每时每刻都有机会吃到“健康食品”。而且，健康食品往往比较贵，痴迷健康食品的人也不见得多健康。

食谱也没有意义。每个家庭、每个人都有不同的口味和饮食风格，但整个地区范围应该差不多，所谓一方水土养一方人。

如热带地区，一年四季都有水果生长，海南人冬天还可以吃水果。但北方人就不行，冬天得吃肉，东北人还吃大白菜、萝卜平衡。我们潮汕卤肉，一定放八角、茴香等等调和，才能肥而不腻。这就是传统的饮食智慧，没有科学理论指导，但人吃得舒服。

吃得舒服与否，就是节食的根本标准。你吃饭的过程要舒服，吃完也要觉得舒服，不仅是心里舒服，身体也要舒服。

年底了，各种聚餐活动很多，火锅、撸串喝啤酒，当时很爽，走出饭店外就开始后悔，回家整个人都晕菜，第二天没精神。站上体重秤，又重了好几斤，才赶紧节食减肥吗？

这不对，节食应该是防范于未然，当时就该做，事后就没那么多烦恼，想亡羊补牢保不准还得丢几只羊。没说不能撸串、打火锅，每一样东西，不管多油腻，热量多高你都能吃，不影响。

但是总量得有个数，胃撑得不舒服了，口水都不分泌了，就别强吃了，留点余兴、留点余地。同时要学会真正享受食物带来的乐趣——慢慢品，少量尝，才能体会个中滋味。

吃完还来一个下半场？就这觉悟，别减肥了，真的不配瘦。

人无远虑，必有近忧，放在吃这事上同样适用。

节食一定不是不吃喜欢吃、想吃、该吃的食物，别被妖魔化食物的言论给吓倒了。

米饭有错吗？蛋糕有错吗？都没有。所以，不吃它们不解决问题，你应该解决提出问题的人。可能在思想上、意识上、生活上，你自己有不对的地方，得改过来。节食，要发现自己为什么会多吃的原因，才能破局。

通常，吃饭时看手机、聊天，心不在焉，很容易吃太多也吃很快。也有很多女性不懂拒绝，勉强自己从众。典型的例子就是奶茶，令人长胖的一大推手，其实是女孩子社交的一个重要手段。

仔细探索，你可以发现很多东西。如果你的饭吃得很舒服，又真的没有多吃，那就证明节食不应该是你寄予厚望的减肥方法。可能改变一些作息节奏、少久坐、多散步，做体操拉伸一下筋骨会有很好的效果。

节食最重要的，是有度，不分青红皂白，一步到位是不可能的，最后翻车会很严重。毕竟江山易改本性难移，习惯得一点点改，不仅要符合客观规律，也要符合人性特点。

比如，今天吃两块蛋糕，明天能不能变成吃一块半，后天一块？平时一天喝两杯奶茶，能不能先变成喝一杯？等习惯了，再慢慢变成隔天快乐一次。

就算节食是好事，但苦节的话，也是没有出路的。因为减肥者基本是普通人，当初简单的事情没能做到，现在困难的事情就更不可能做到了。我不相信，一个人光凭下定决心就能创造奇迹。

一天之计在于晨，早餐最重要。

我会推荐你喝一碗白米粥（大米或小米皆可），然后配点家里自己腌制的咸菜、萝卜干之类的，可以很好地唤醒肠胃正常的感觉。如果昨晚吃多了，这样就够了；还饿的话，可以加点肉、蛋等等。

很多年来，我家里一直是早餐白粥、隔夜的咸鱼或咸菜、紫菜等搭配，过节会有卤蛋、卤肉；要么就是一碗猪肉汤，加淮山、青菜等等。

吃得早也很重要，尽量在7点左右吃，最好别超过8点。如果早上五点多被饿醒，那么恭喜你，肠胃很好。

很多人晚吃早餐，不仅造成消化不良，也会使得肠胃感觉被不正常地压制，以至于中午没胃口或是吃得过多，晚上形成连锁反应。

无论如何，节食减肥要成功，就必须得唤醒身心的自我知觉。

思考不轻松，盲从更容易，但是只有客观了解自己，才能做出正确的选择。这样，当然也不会出现各种身心问题，瘦得轻松，瘦得健康，瘦得长久，瘦得快乐。

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